Ang panahon ng zucchini ay tumatagal sa buong tag-araw, at ang mga maybahay ay may oras upang subukan ang maraming bago at orihinal na mga recipe sa kanila. Ang Zucchini ay maaaring pinirito, nilaga, casseroles at pancake ay maaaring lutuin kasama nila. At kung gaano kaayaaya sa taglamig upang buksan ang isang garapon ng mga mabangong adobo na gulay na may pagdaragdag ng mga matamis na mansanas. Tratuhin ang iyong pamilya sa isang simple at hindi pangkaraniwang pagkain.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng zucchini;
- 0.5 kg ng mga mansanas;
- 300 g karot;
- mga payong dill.
- Para sa pag-atsara:
- 150 ML ng mesa ng suka;
- 1 kutsara asin;
- 2 kutsara Sahara;
- 1 litro ng tubig.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang malinis at tuyong mga garapon ng salamin sa isang malamig na hurno na may leeg at isteriliser ang mga ito sa loob ng 15-20 minuto sa 150-180 ° C. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga takip o pakuluan sa isang hiwalay na kasirola. Maaari mong isteriliser ang mga lata sa tradisyunal na paraan sa kalan, pati na rin sa modernong paraan - sa isang microwave o airfryer.
Hakbang 2
Para sa marinating, pumili ng siksik, tuyong zucchini nang walang halatang pinsala. Mas mahusay na kumuha ng mga batang prutas. Hugasan ang zucchini ng malamig na tubig at hayaang maubos ito. Gupitin ang mga tangkay at alisan ng balat ang prutas gamit ang kutsilyo o peeler. Gupitin ang mga ito sa maliit na cubes o kalahating bilog. Ang mga binhi ay hindi kailangang alisin. Mula sa mga hugasan na mansanas, mas mabuti na matamis ngunit matapang na mga pagkakaiba-iba, alisin ang core, balat at gupitin ito sa mga wedge. Ang mga peeled na karot ay pinakamahusay na gupitin sa mga cube.
Hakbang 3
Gumamit ng isang enamel saucepan upang ihanda ang pag-atsara. Punan ito ng sinala na tubig at pakuluan sa sobrang init. Ilagay ang asin, asukal at hugasan at pinatuyong dill sa tubig. Bawasan nang bahagya ang init at kumulo nang halos 5 minuto. Magdagdag ng suka, pukawin ang pag-atsara at patayin ang kalan. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng cumin o peeled na piraso ng malunggay na ugat sa pag-atsara.
Hakbang 4
Ang mga tamp mansanas, karot at zucchini sa isterilisadong mga garapon, punan ng mainit na atsara. Pagkatapos ibalik ang mga garapon sa oven at pasteurize sa 100 ° C sa loob ng 15-25 minuto nang walang takip. Ang oras ng pasteurization ay nakasalalay sa dami ng mga lata. Pagkatapos nito, mahigpit na isara ang mga ito sa mga takip, at mag-ingat: hindi mo mahuli ang leeg. Upang maiwasan ang pagsabog ng mga bangko, dapat silang baligtarin at ilagay sa isang madilim na lugar hanggang sa ganap silang malamig. Itabi ang mga workpiece sa isang cool, madilim na lugar.
