Kapag naghahanda ng mga pinggan, iba't ibang mga pampalasa ay idinagdag upang mapabuti ang kanilang panlasa, aroma, at mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang kanilang pagpipilian ay napakalaki na ngayon. Ang pampalasa ay maaaring ihanda nang nakapag-iisa, gumagamit ng hindi lamang pampalasa sa iba't ibang mga kumbinasyon, kundi pati na rin ang mga regalo ng ekonomiya sa likuran.
Kailangan iyon
- Masarap na pampalasa:
- - 1 kg ng malunggay;
- - 500 ML ng beet juice;
- - 250 ML ng 9% na suka;
- - 100 g ng asukal;
- - 50 g ng asin.
- Panimpla ng bawang
- - 500 g ng bawang;
- - 125 g ng langis ng mirasol;
- - 25 g ng pulang paminta sa lupa;
- - 25 g ng black ground pepper.
- Gooseberry pampalasa:
- - 1 kg ng mga gooseberry;
- - 250 g ng dill;
- - 300 g ng bawang.
Panuto
Hakbang 1
Malaswang pampalasa
Magbalat ng mga hilaw na pulang beet, banlawan nang maayos. Grate ang beets sa isang masarap na kudkuran at pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth. Maaari ka ring makakuha ng beet juice gamit ang isang juicer.
Hakbang 2
Peel ang ugat ng malunggay, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang isang masarap na kudkuran.
Hakbang 3
Dissolve ang granulated sugar at asin sa beetroot juice. Magdagdag ng suka sa nagresultang timpla, ihalo nang maayos ang lahat.
Hakbang 4
Pagsamahin ang malunggay at beetroot juice, pukawin at ilagay sa mga garapon sa salamin. Isara ang mga garapon gamit ang mga takip ng nylon at itago ang pampalasa sa ref. Gamitin ito upang tikman sa una at pangalawang kurso, malamig na pagbawas, inasnan na mantika, jellied na karne.
Hakbang 5
Panimpla ng bawang
Peel the bawang, hugasan ito sa malamig na tubig at ilagay sa isang colander. Sa sandaling maubos ang tubig, makinis na gilingin ang bawang o ipasa ito sa isang press ng bawang.
Hakbang 6
Init ang langis ng mirasol hanggang lumitaw ang isang bahagyang ulap. Alisin mula sa init at hayaang lumamig ng bahagya. Ibuhos ang bawang na may mainit na langis. Mabilis na pukawin ang langis at bawang at palamig sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 7
Budburan nang pantay ang bawang na may pula at itim na paminta, ihalo nang maayos ang lahat. Masarap, mabangong pampalasa ay handa na. Ito ay naging napaka maanghang - isaalang-alang ito kapag gumagamit. Ang panimpla ay pinapanatili nang maayos sa ref sa isang lalagyan ng baso.
Hakbang 8
Gooseberry pampalasa
Kumuha ng isang hindi hinog na gooseberry, hugasan ito at itapon sa isang colander. Balatan at hugasan ang bawang. Hugasan at tuyo ang dill.
Hakbang 9
Mince gooseberries, dill at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Kung kinakailangan, magdagdag ng asukal o asin sa panlasa, at ilagay ang pampalasa sa mga garapon na salamin, takpan ang mga ito ng papel na pergamino, at itago sa isang cool na lugar. Gamitin ang pampalasa na ito sa mga pinggan ng karne.
