Mahirap para sa isang tao na isipin ang jam nang walang asukal. Ngunit kapag nahaharap sa isang problema tulad ng diabetes, ito ay naging kaaway bilang isa. Sa kasamaang palad, may mga kahalili na maaari kang gumawa ng masarap na jam.
Diabetes at asukal
Ang mga pagkaing naglalaman ng asukal ay mabilis na nasiyahan ang gutom. Ang panganib ay nakasalalay sa ang katunayan na ang asukal, lalo na sa maraming dami, ay hindi malusog. Lalo na sa mga may diabetes. Ang kanilang mga katawan ay hindi makahigop ng glucose, na nagdaragdag ng dami ng asukal sa kanilang dugo.
Samakatuwid, ang mga taong may diyabetis ay dapat sumunod sa isang tukoy na diyeta. Ang pangunahing kondisyon ay ang pagbubukod ng mga pagkain na may mataas na index ng glycemic. Namely, ang mga na ang paggamit sa katawan ay naglalabas ng isang malaking halaga ng glucose. Ang isang pagbabawal para sa mga diabetic ay asukal, at samakatuwid lahat ng mga pagkain na naglalaman nito sa maraming dami.
Jam na walang asukal
Ang jam ay may mataas na calorie na nilalaman. Ginagamit ito bilang isang pagpuno para sa mga pie o pie. Ngunit hindi lahat ng mga tao ay pinapayagan na ubusin ang asukal. Mayroon nang mga kahalili na ligtas para sa kanilang kalusugan:
- fructose;
- stevia;
- sorbitol;
- xylitol;
- saccharin;
- aspartame
Kahit na para sa mga naturang kapalit, mayroong isang dosis na pinapayagan na matupok. Sa kanilang paggamit, madali itong makagawa ng masarap na jam mula sa anumang mga berry o prutas.
Ang isa pang paraan para sa mga taong may diabetes ay kumain ng jam na ginawa na walang asukal. Magagawa itong masanay, ngunit mas kapaki-pakinabang ito.
Walang asukal na raspberry jam
Ang nasabing jam ay hindi lamang masarap, ngunit napaka malusog din. Kung isasaalang-alang mo ang katotohanan na ang jam ay maaaring gawin nang walang asukal, kung gayon ang mga magagandang katangian ay pinarami. Upang magawa ito, kakailanganin mo ng maraming dami ng mga raspberry. Hindi na kailangang hugasan ang berry. Ang paggawa ng ganoong jam ay magtatagal ng maraming oras, ngunit ang resulta ay kaaya-aya kang sorpresa.
Ang isang sunud-sunod na resipe ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:
- Unang hakbang. Kumuha kami ng isang metal bucket o isang malaking kasirola, takpan ang ilalim ng lalagyan ng isang makapal na tuwalya. Ibuhos ang tubig upang masakop nito ang higit sa kalahati ng garapon. Ang mga bangko ay dapat na paunang hugasan at isterilisado.
- Pangalawang hakbang. Inilalagay namin ang mga raspberry sa isang garapon sa mga siksik na layer. Ang gayong pamamaraan ay kinakailangan upang ang mga berry ay hayaan ang juice na mas mahusay. Inilagay namin ang aming istraktura sa isang mabagal na apoy, at inilalagay dito ang isang garapon ng mga raspberry.
- Pangatlong hakbang. Sa paglipas ng panahon, ang mga berry ay maaayos, at ang dami ng katas ay tataas. Unti-unting idagdag ang mga berry, mahigpit na pakitunguhan ang mga ito. Kapag ang garapon ay ganap na puno ng katas na may mga berry, iniiwan namin ang jam nang isa pang oras. Tinatakpan namin ito ng isang regular na takip.
- Pang-apat na hakbang. Kinukuha namin ang natapos na siksikan mula sa aming istraktura at ito ay binabagay. Pagkatapos ay binabaligtad natin ang garapon at umalis upang cool. Itabi ang raspberry jam sa isang cool na lugar upang hindi ito mawala.
Madaling Recipe para sa Strawberry Fructose Jam
Ang Fructose ay isang natural na nagaganap na kapalit ng asukal. Mabilis itong hinihigop ng katawan, kaya't ang kapalit na ito ay mahusay para sa mga taong may diabetes.
Upang makagawa ng jam kakailanganin mo:
- strawberry - 1 kg;
- purified water - dalawang baso;
- fructose - 600 g.
Isteriliser namin nang maaga ang mga malinis na lata. Ginagawa namin ito steamed, sa oven, o sa anumang iba pang maginhawang paraan.
Hugasan nang lubusan ang mga strawberry at alisin ang mga buntot. Inilalagay namin ito sa isang maginhawang lalagyan, ihalo ito sa tubig at fructose. Inilalagay namin ang mga berry sa kalan at lutuin ito sa mababang init. Pagkatapos ng pitong minuto, alisin ang natapos na jam mula sa kalan. Hindi ka maaaring magluto nang mas mahaba, kung hindi man mawawala ang mga pag-aari ng fructose.
Agad naming inilagay ang jam sa mga garapon at cork ito. Inimbak namin ito sa isang cool na lugar, nang walang access sa sikat ng araw. Mahusay si Jam sa pag-inom ng tsaa. Dapat kaming maglagay ng bukas na garapon sa ref upang ang mga nilalaman ay hindi mawala.
Isang kagiliw-giliw na recipe para sa jam para sa mga diabetic
Ang mga matamis para sa mga diabetiko ay ibinebenta din sa mga tindahan. Ngunit mas mahusay na gumawa ng isang gawang-bahay na bersyon - jam. Palaging malalaman mong natural na mga produkto lamang ang ginamit mo. Ang pangunahing bagay ay malalaman mo kung aling kapalit ang inilagay mo at sa kung anong dami.
Upang maihanda ang naturang siksikan, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- malalaking tangerine - limang piraso;
- inuming tubig - 250 ML;
- mga tabletang kapalit ng asukal - limang piraso.
Hugasan nang lubusan ang mga tangerine sa ilalim ng tubig. Pagkatapos nito, ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila upang magdisimpekta. Inaalis namin ang balat mula sa bawat prutas at nililinis ang mga puting ugat ng core. Tangerines mode sa mga medium-size na hiwa. Grind ang balat mula sa isang prutas sa manipis na piraso.
Ilagay ang mga tinadtad na tangerine at sarap sa isang kasirola. Punan ang mga nilalaman ng tubig at takpan ng takip. Magluto ng mga prutas ng sitrus mula 30 minuto hanggang isang oras. Ang lahat ay nakasalalay sa kung kailan naging malambot ang kasiyahan. Kaagad pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa init at hayaang cool ang mga nilalaman. Inililipat namin ito sa isang blender at gilingin ito.
Ipinapadala namin ang tangerine jam sa kawali kasama ang pangpatamis. Inilalagay namin ito sa mababang init at kumukulo. Nang walang paglamig, inilalagay namin ang siksikan sa mga isterilisadong garapon, cork ang mga ito, palamigin ito at ilagay sa ref para sa pag-iimbak. Ang nasabing jam ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.
Apple jam na may stevia
Si Stevia ay may isang bahagyang mapait na lasa. Sa parehong oras, ito ay isang mahusay na kapalit ng asukal, na angkop para sa mga taong may diyabetes.
Upang makagawa ng jam kakailanganin mo:
- hinog na mansanas - isang kilo;
- inuming tubig - 125 ML;
- stevia - isang kutsarita.
Hugasan nang lubusan ang mga mansanas. I-mode ang mga ito sa mga medium-size na hiwa, ilagay ang mga ito sa isang kasirola.
Dissolve stevia sa tubig. Idagdag ito sa mga mansanas. Ilagay ang palayok sa mababang init at pakuluan ang tubig. Inaalis namin ang mga mansanas mula sa kalan. Pagkatapos ay inuulit namin ang pamamaraan. Sa pangatlong pagkakataon, pakuluan at kumulo sa loob ng 15 minuto.
Isteriliser namin nang maaga ang mga malinis na lata. Naglalagay kami ng mainit na siksikan sa kanila at tapunan na may mga bagong takip. Pinalamig namin ang mga bangko at inilalagay ang mga ito sa isang liblib na lugar. Siguraduhing mag-imbak ng mga bukas na lalagyan sa ref, kung hindi man ay lilitaw ang hulma.
Bagaman ang stevia ay isang pampatamis, dapat itong sapat sa paghahatid. Kahit na ang malusog na pagkain ay maaaring mapanganib kung natupok sa maraming dami.
Blackcurrant jam na may sorbitol
Ang Sorbitol ay isang mahusay na kapalit ng asukal, hindi ito pumukaw ng pagtaas ng glucose sa dugo. Bilang karagdagan, ang additive ay may kapaki-pakinabang na mga katangian.
Upang makagawa ng jam, dapat kang bumili:
- itim na kurant - 1 kg;
- sorbitol - 1.5 kg.
Una, lubusan naming banlaw ang mga berry, inaalis ang labis na mga buntot at mga labi. Inilagay namin ang mga ito sa isang kasirola at pinupunan ang mga ito ng sorbitol, iwanan sila upang mahawa sa loob ng anim na oras sa silid. Pagkatapos ay pakuluan namin ang mga berry sa mababang init ng halos 15 minuto. Kinabukasan at sa pamamagitan nito ginagawa namin ang pareho. Ito ay lumalabas na pinakuluan namin ang jam sa loob ng 15 minuto ng tatlong beses sa tatlong araw. Inililipat namin ito sa mga isterilisadong garapon at tinatakan ito.
