Kailangan iyon
- - 1 manok,
- - 750 g ng karne ng baka,
- - 60 g mantikilya,
- - 1 kutsara. harina,
- - 0.5 tsp ground black pepper,
- - 0.5 tsp ground red pepper
- - 2-3 kamatis,
- - 2 mga sibuyas,
- - 2 sibuyas ng bawang,
- - 6 pinatuyong kabute,
- - 150 g vermicelli,
- - Mga meatball ng atay ng manok,
- - 6 na itlog,
- - perehil,
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang manok at baka na ginupit sa isang kasirola, asin at ibuhos ng 5 litro ng tubig.
Hakbang 2
Kapag ang sabaw ay halos handa na, magdagdag ng hindi mainit na pulang paminta at itim na paminta sa lupa, mga kamatis, sibuyas, bawang at kabute, gupitin din sa apat na bahagi. Magluto na may takip na sarado.
Hakbang 3
Kapag ang manok at kabute ay malambot na, alisin ang mga ito mula sa sabaw, iwisik ang malamig na tubig at iwanan ng 5 minuto. Pilitin ang sabaw (alisin ang karne ng baka, hindi na ito kailangan). Alisin ang karne ng manok mula sa mga buto at makinis na tumaga.
Hakbang 4
Gumagawa kami ng mga bola-bola mula sa atay ng manok: i-chop ang atay, magdagdag ng isang kutsarita ng mantikilya, mga crackers sa lupa, isang itlog. Paghaluin at idagdag ang asin at paminta. Gumulong ng maliliit na bola mula sa masa ng atay.
Hakbang 5
Ilagay ang sabaw sa apoy, kapag kumukulo, maglagay ng mga bola-bola, karne ng manok, tinadtad na mga kabute dito at ilagay ang mga pansit.
Hakbang 6
Pakuluan ang mga itlog. Maglagay ng tinadtad na perehil o berdeng mga sibuyas, isang itlog at sabaw sa bawat paghahatid sa isang plato.
