Ang baboy sa orange batter ay naging napaka makatas at malambot, ang oras para sa paghahanda ng ulam na ito ay minimal. Inirerekumenda na kumain kaagad ng pritong karne pagkatapos ng pagluluto.
Kailangan iyon
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng orange batter, maghanda ng isang basong harina nang maaga at pisilin ang 200-250 gramo ng juice mula sa maraming mga dalandan. Gayundin, para sa batter, tiyaking mayroon kang kaunting mantikilya, tubig at asin sa counter. Alalahaning alisin ang nagyeyelong baboy mula sa ref at iwanan itong matunaw.
Hakbang 2
Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng orange batter sa pamamagitan ng pag-whisk ng mga puti ng itlog hanggang sa mabula. Dissolve ang harina gamit ang isang baso ng orange juice at magdagdag ng isang maliit na mantikilya, paghaluin ang lahat nang mabuti at lubusan kasama ng mga puti. Ang batter ay dapat na mahigpit, ngunit hindi likido.
Hakbang 3
Pansamantala, kunin ang kalahating lasaw na baboy at gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Pagkatapos ay talunin ito ng martilyo hanggang sa translucent, paminta at asin sa panlasa. Ikalat ang asin nang pantay-pantay sa buong hiwa. Susunod, dapat mong ihanda mismo ang malalim na taba: ibuhos ang kinakailangang dami ng langis ng halaman sa isang kasirola upang ang lahat ng mga hiwa ng karne ay ganap na isinasawsaw sa langis.
Hakbang 4
Init ang langis ng gulay sa kalan. Dahan-dahang isawsaw ang mga piraso ng karne sa orange batter at dahan-dahang isawsaw ang mga piraso sa mainit na malalim na taba. Mahusay na ibaba ang baboy gamit ang iyong mga kamay; ang kahandaan ng karne ay maaaring maingat na suriin ng isang tinidor. Siguraduhin na ang mga piraso ng baboy ay nasa isang layer lamang at huwag hawakan ang bawat isa sa pagprito.
Hakbang 5
Kapag ang kuwarta ay na-brown sa isang gilid, dahan-dahang gumamit ng isang spatula upang ibaling ang mga hiwa sa kabilang panig at hayaan din itong kayumanggi. Kapag ang karne ay ganap na luto, maingat na alisin ang bawat piraso nang hiwalay sa isang slotted spoon, hayaang maubos ang langis at ilagay ang mga piraso sa isang napkin ng papel. Kapag ang baboy sa orange batter ay natuyo nang kaunti, ilatag nang maayos ang mga hiwa sa isang plato. Maaari mong palamutihan ang natapos na ulam na may manipis na mga bilog na orange.
