Ang mga pugita ay mga kinatawan ng cephalopods. Sa Silangan, ang mga ito ay lubos na malawak na ginagamit sa pagluluto - gumagawa sila ng sushi, salad, na naiiba sa nutritional halaga, hindi pangkaraniwang lasa, at mayroon ding positibong epekto sa katawan.
Kailangan iyon
- - 800 g ng mga moscardini octopuse;
- - 1/3 tasa ng langis ng oliba;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 1 pod ng matamis na pulang paminta;
- - 1 kutsarang Thai sweet chili sauce;
- - coriander greens - tikman;
- - 2 kutsarang lemon juice.
Panuto
Hakbang 1
Bumili ng maliliit na mga pugita (moscardini). Para sa paghahanda ng mga salad, mas maginhawa na gamitin ang tulad. Ang mga octopus ay dapat na malinis nang mabuti, ang ulo at tuka ay dapat alisin ng isang matalim na kutsilyo, at ang kartilago ay dapat alisin. Hugasan nang lubusan ang bangkay ng pugita sa ilalim ng tubig. Ang karne ay maaaring pinakuluan ng halos kalahating oras - dapat itong gawin sa katamtamang init. Bilang isang resulta, nagiging kulay rosas. Ang pinakuluang karne ng pugita ay maaaring idagdag sa pagluluto ng mga pinggan nang walang karagdagang pagproseso - halimbawa, sa mga salad, meryenda. Mas popular ang mga salad na may inatsara na karne ng pugita.
Hakbang 2
Maaaring bilhin ang mga pugita ng paunang adobo sa tindahan o adobo ang iyong sarili. Upang ilagay ang karne ng pugita na inatsara sa bahay sa isang salad, kailangan mong simulan nang maaga ang proseso, mga tatlong oras bago ihanda ang salad. Maghanda ng lalagyan na sapat na malaki para sa mga sangkap ng salad upang makihalo nang komportable. Paghaluin ang mga peeled octopuse na may langis ng halaman, magdagdag ng tinadtad na bawang. Takpan ngayon ang lalagyan ng plastik na balot at itabi ito sa loob ng ilang oras upang ma-marinate ang pugita.
Hakbang 3
Kumuha ng isang malaking grill pan at painitin itong mabuti. Kapag nag-init ito, simulang iprito ang mga pugita - sa maliliit na batch, bawat 5 minuto bawat isa, o hanggang sa malambot. I-chop ang paminta o i-chop, i-chop ang mga coriander greens. Pagsamahin ang mga paminta ng kampanilya, halaman at sili na sili sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng lemon juice, ilagay ang pritong mga pugita sa pinaghalong. Pukawin lahat. Ilipat ang handa na salad sa isang mangkok ng salad. Maaari itong ihain alinman sa malamig o mainit-init.
