Ang karne ng pusit ay may mahusay na panlasa. Sa pagkakaroon ng sangkap na ito, ang mga pinggan ay naging mas sopistikado at maligaya. Bukod dito, ang pusit ay may mataas na nutritional halaga at isang bilang ng mga nakapagpapagaling na katangian.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pusit
Ang karne ng pusit ay mayaman sa protina, polyunsaturated fats, bitamina C, E, B6, PP. Gayundin, ang karne na ito ay naglalaman ng maraming tanso, siliniyum, posporus, yodo, potasa at bakal.
Pinapayagan ka ng paggamit ng produktong ito na labanan ang mataas na antas ng kolesterol, alisin ang mga asing-gamot ng mabibigat na riles mula sa katawan. Ang karne ng pusit ay makabuluhang tumutulong sa mga karamdaman tulad ng myocardial infarction, stroke, atherosclerosis. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay kapaki-pakinabang para sa mga kasukasuan, teroydeo at endocrine system.
Recipe ng pusit na risotto
Upang maihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:
- bigas - 500 g;
- mga peeled squid - 2 pcs.;
- cuttlefish - 1 pc.;
- sibuyas - 1 pc.;
- bawang - 1 sibuyas;
- mga naka-kahong kamatis - 200 g;
- perehil - 1 bungkos;
- puting alak - 150 ML;
- sabaw ng isda - 600 ML;
- mantikilya - 1 kutsara;
- langis ng oliba - 1 kutsara;
- tinta ng cuttlefish - 5 ML.
Iprito ang makinis na tinadtad na sibuyas sa isang malalim na kawali sa langis ng oliba hanggang sa maging transparent. Crush ang bawang gamit ang patag na bahagi ng isang kutsilyo at idagdag sa sibuyas, pukawin. Ilagay ang bigas sa isang kawali at painitin ito ng dalawang minuto, dahan-dahang hinalo.
Ibuhos ang 80 ML ng alak sa bigas at hayaang sumingaw ito. Magdagdag ng mga kamatis sa kawali. Painitin ang sabaw, idagdag ito sa cuttlefish ink. Ibuhos ang nagresultang sabaw sa mga bahagi sa isang kawali na may bigas. Siguraduhin na pukawin. Mga limang minuto bago handa ang pinggan, ibuhos ang natitirang alak dito.
Gupitin ang cuttlefish sa mga piraso, ang mga bangkay ng pusit sa mga singsing. Ilipat ang seafood sa risotto, pukawin at kumulo sa loob ng limang minuto. Maaari kang magdagdag ng kaunti pang stock ng isda kung kinakailangan. Palamutihan ng tinadtad na perehil bago ihain.
Recipe ng pusit na nilaga sa sarsa ng kamatis
Kakailanganin mong:
- pusit - 5 mga PC.;
- tomato paste - 2 tablespoons;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- bawang - 3 sibuyas;
- tubig - 250 ML;
- puting alak - 100 ML;
- mantika;
- asukal - 2 tsp;
- asin, paminta, tim - upang tikman.
Isawsaw ang pusit sa kumukulong tubig sa kalahating minuto, alisin ang mga sulok at shell. Gupitin ang mga bangkay ng pusit sa manipis na piraso.
Pagprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa langis ng halaman, magdagdag ng tinadtad na bawang. Ibuhos ang tomato paste na lasaw sa isang basong tubig, magdagdag ng asin at paminta. Kumulo ang sarsa hanggang makapal. Ibuhos ang alak sa nagresultang sarsa.
Ilagay ang pusit sa sarsa at kumulo ng lima hanggang sampung minuto. Maghatid ng mainit.
