Maaaring magamit ang mga leeks hindi lamang bilang isang karagdagang sangkap, ngunit inihanda rin bilang isang hiwalay na ulam. Halimbawa, sa pagsasama ng orange na sarsa, ito ay magiging isang orihinal na pampagana o dekorasyon para sa karne.
Kailangan iyon
- - ilang mga tangkay ng leeks
- - tuyong puting alak
- - 4 na maliliit na dalandan
- - mantikilya
- - foie gras steak
- - langis ng oliba
- - asin
- -ground black pepper
- - Worcestershire sauce (maaaring mapalitan para sa toyo)
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga leeks sa maliit na hiwa at iprito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Habang piniprito, magdagdag ng 60 ML ng puting alak sa mga nilalaman ng kawali.
Hakbang 2
Pigilan ang katas mula sa mga dalandan, at lagyan ng rehas ang kasiyahan ng isa sa mga ito sa isang pinong kudkuran. Pagsamahin ang mga sangkap sa mga leeks. Timplahan ang nagresultang timpla ng asin at paminta.
Hakbang 3
Iprito ang mga foie gras steak sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Bago pa man, kuskusin ang bawat steak na may asin at itim na paminta.
Hakbang 4
Kapag naghahain, ang foie gras at leeks ay maaaring ihagis o kumalat sa magkabilang panig ng plato. Maaari mong palamutihan ang ulam ng perehil.