Ang Pike perch ay tama na tinawag na "royal fish". Masarap, siksik na karne ng pike perch ay pandiyeta, dahil hindi ito naglalaman ng taba. Ang makatas at malambot na pike perch ay nakuha kung lutuin mo ito sa isang "unan" ng gulay. Ang gayong ulam ay lubos na angkop para sa isang hapunan ng hapunan - ikalulugod nito ang mga bisita at mag-iwan ng hindi malilimutang karanasan.
Kailangan iyon
- Mga sangkap:
- - Pike perch carcass (humigit-kumulang na 1 kg)
- - karot - 2 mga PC. average na laki
- - leeks -1 tangkay
- - mga sibuyas - 1-2 mga sibuyas na may katamtamang sukat
- - langis ng halaman - 4 - 5 tablespoons
- - asin, paminta, pampalasa sa panlasa
- Pati na rin ang:
- - baking parchment
- - foil
- - baking sheet o baking dish
Panuto
Hakbang 1
Nililinis namin ang bangkay ng pike perch mula sa kaliskis. Gupitin ang mga palikpik, buntot, alisin ang mga hasang at offal. Pinutol namin ang bangkay sa tagaytay sa mga bahagi. Hindi namin pinuputol ang tagaytay - ang isda ay dapat magmukhang isang buo. Lubricate ang isda mula sa lahat ng panig at mula sa loob ng langis ng halaman, asin - at iwanan upang magbabad sa loob ng 30 minuto. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, i-chop ang mga karot sa mga cube, gupitin ang mga leeks.
Hakbang 2
Binuksan namin ang oven. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may pergamino para sa baking o foil ng pagkain. Ilatag sa mga layer: tinadtad na mga sibuyas, pagkatapos karot, sa tuktok - leek. Asin, ibuhos ng langis ng halaman (mga 2-3 kutsarang). Ito ay isang gulay na roasting pad ng gulay.
Hakbang 3
Ilagay ang bangkay ng pike perch sa isang unan ng gulay, magdagdag ng isang maliit na maligamgam na tubig sa isang baking sheet, takpan ang pinggan na may palara sa itaas, sinusubukan na gawing posible ang "cocoon" ng palara. Naglalagay kami ng isang baking sheet na may isda sa isang oven na ininit hanggang sa 190 degree sa loob ng 30-35 minuto.
Hakbang 4
Inilabas namin ang baking sheet, inaalis ang foil, pinisil ang isang maliit na mayonesa sa bangkay ng isda, ikinalat, iwisik ito ng tubig - at ibalik ito sa oven sa loob ng isa pang 10 minuto upang maluto itong buksan.
Hakbang 5
Ang pike perch ay handa na. Hinahain ito kasama ang mga gulay na kung saan ito naluto. Ipasok ang mga manipis na hiwa ng limon o pipino, mga parsley sprigs sa mga hiwa sa likod. Para sa kagandahan, maaari mong ikalat ang mga pulang berry sa pinggan - halimbawa, mga currant, o cranberry.
Handa na ang ulam - maaari mo itong ihain sa mesa.
