Ang paghahanda ng isang maganda at nakakaganyak na panghimagas ay maaaring gawing mas simple kung gagamit ka ng nakahandang "mga daliri ng mga kababaihan" at gumawa lamang ng isang mousse. Gayunpaman, mayroong isang sagabal dito - ang charlotte ay hindi na magiging napakaganda na maganda.
Kailangan iyon
- - 6 na mga PC. mga itlog;
- - 150 g harina;
- - 400 ML cream (35%);
- - 2 kutsara. tablespoons ng lemon juice;
- - isang bag ng gulaman (para sa 600 ML ng likido);
- - 600 g ng mga strawberry at para sa dekorasyon - 300 g;
- - 3 bag ng asukal na banilya;
- - 300 g ng asukal (150 g bawat isa para sa mousse at para sa biskwit);
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng isang 23 cm sponge cake at 24 na mga daliri ng kababaihan. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, talunin ang mga yolks na may 100 g ng asukal hanggang sa isang puting makapal na cream, pagdaragdag ng kalahati ng harina. Talunin ang mga puti, pagdaragdag ng 50 g ng asukal, magpatuloy sa matalo hanggang sa makintab at matatag.
Pukawin ang mga puti ng banayad sa mga yolks at pagsamahin ang natitirang harina, pukawin.
Hakbang 2
Ilipat ang natapos na kuwarta sa isang bag, pinutol ang isang sulok, ilagay ang iyong mga daliri sa pergamino. Budburan ng pulbos na asukal sa tuktok ng iyong mga daliri. Ibuhos ang natitirang kuwarta sa isang parchment-lined na hulma. Maghurno sa 180 ° C: mga daliri sa loob ng 13 minuto at biskwit sa loob ng 25 minuto.
Hakbang 3
Ihanda ang muss. Whisk sa isang blender at salain ang 300 g ng mga strawberry sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng 150 g ng asukal. Magbabad ng gelatin sa isang maliit na tubig, hayaan itong bumulal ng 10 minuto. Pagkatapos initin ng 2 kutsarang lemon juice, pukawin at palamig.
Hakbang 4
Magdagdag ng gulaman sa bere puree, maghintay ng 20 minuto, kapag ito ay lumalapot. Gupitin ang 300 g strawberry sa mga hiwa, latigo ang cream hanggang mag-atas. Ilagay ang cream at tinadtad na mga strawberry sa berry puree, palamigin sa loob ng 30 minuto upang lumapot.
Hakbang 5
Gumawa ng vanilla syrup: Dissolve 3 tbsp. tablespoons ng vanilla sugar sa 5 tbsp. kutsara ng maligamgam na tubig, ibabad ang biskwit at mga daliri na may syrup. Ilagay ang makapal na mousse sa biscuit sa isang lalagyan na may naaalis na ilalim. At ilagay ulit ito sa ref sa loob ng 30-60 minuto.
Hakbang 6
Ilipat ang charlotte sa isang plato sa pamamagitan ng pag-alis ng rim mula sa hulma. Ilagay ang iyong mga daliri sa gilid at itali ito ng isang laso para sa kagandahan at katatagan. Palamutihan ang dessert ng mga strawberry.
