Ang mga hipon at tahong na niluto sa tradisyunal na sarsa ng teriyaki ng Hapon ay may natatanging lasa ng pino at magpapahanga kahit sa pinaka matalinong kalaguyo ng lutuing Hapon.
Paggawa ng teriyaki sauce
Ang sarsa ng Teriyaki ay isang sarsa ng Hapon na karaniwang matatagpuan sa tradisyunal na lutuin. Ito ay karaniwang ginagamit para sa pagprito, ngunit kung minsan ay maaaring magamit bilang isang marinade. Batay ito sa regular na toyo, na hinaluan ng Mirin rice wine, brown sugar at iba`t ibang pampalasa. Karaniwan ito ay tuyo o sariwang luya.
Ang mga hipon at tahong na luto sa sarsa na ito ay may orihinal na matamis na panlasa. Upang gawing sarsa ng teriyaki ang iyong sarili, kakailanganin mo: toyo (200 ML), pinatuyong luya (50 g), kayumanggi asukal (5-6 na piraso), Mirin rice wine (2 tablespoons).
Init ang toyo sa mababang init, magdagdag ng asukal at maghintay hanggang sa tuluyan itong matunaw. Pagkatapos ay magdagdag ng luya at ihalo nang lubusan. Maaari nang idagdag ang alak. Susunod, kailangan mong panatilihin ang sarsa sa mababang init at patuloy na pukawin. Ang masa ay dapat na makapal. Ang natapos na sarsa ay dapat na palamig.
Pagluluto hipon at tahong sa teriyaki sarsa
Kakailanganin mo ang: mga nakapirming mussel at peeled shrimps (1 kg), mga sibuyas (1 pc.), Bulgarian pepper (2 pcs.), Teriyaki sauce (200 ml).
Ilagay ang tahong sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto, ilagay ito sa isang colander at matuyo. Iprito ang sibuyas sa isang kawali gamit ang langis ng halaman, idagdag ang paminta ng kampanilya, na dating gupitin. Pagprito ng 5 minuto. Ibuhos ang mga hipon at tahong sa kawali.
Pagprito hanggang malambot (hanggang sa crusty) at magdagdag ng teriyaki sauce. Pagprito sa sarsa para sa isa pang 2-3 minuto. Ang paghahatid ng hipon at tahong sa teriyaki sarsa ay inirerekomenda na may bigas at gulay.
Ang mga tahong at hipon sa teriyaki na sarsa na may mga pansit at damong-dagat
Ang resipe na ito ay maaaring maiuri bilang pandiyeta, dahil mayroon lamang 78 kcal sa isang daang gramo ng natapos na ulam.
Kakailanganin mo ang: sea cabbage (300 g), rice noodles (500 g), mussel meat at peeled shrimps (500 g), teriyaki sauce (100 ml).
Ang mga pansit ng bigas ay kailangang pakuluan at hugasan. Ibuhos ang kumukulong tubig sa repolyo at tumayo. Ilagay ang mga defrosted na tahong at hipon sa isang mainit na kawali at iprito muna nang walang sarsa, pagkatapos ay may pagdaragdag ng teriyaki na sarsa, masiglang pagpapakilos. Kapag ang sarsa ay nagsimulang dumikit sa kawali, alisin kaagad mula sa init, idagdag ang repolyo at pukawin. Ilagay ang pansit sa isang ulam, itaas ng mga hipon, tahong at damong-dagat.
Ang maanghang na sarsa na ito sa lahat ng kanyang kaluwalhatian ay magbubunyag ng natatanging lasa ng lutuing Hapon, at kahit na ang pinaka-kapansin-pansin na gourmets ay pahalagahan ang hindi pangkaraniwang lasa ng hipon at tahong na niluto kasama ang pagdaragdag ng teriyaki na sarsa.
