Ang Okroshka ay isang malamig na ulam ng Russia, lalo na sikat sa mainit na panahon. Ang pangunahing sangkap ng sopas ay ang mga produktong gulay at karne. Kadalasan, ang okroshka ay handa sa kvass, ngunit maaari mong subukang gawin ang ulam na ito sa kefir.
Kailangan iyon
-
- 300 g ng pinakuluang sausage o ham;
- 5 itlog;
- 4 na patatas;
- 200 g labanos;
- 4 na pipino;
- berdeng sibuyas
- dill;
- kefir;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang kasirola o anumang malalim na lalagyan. Maghanda ng yelo sa mga lata. Upang magawa ito, banlawan ang dill at hatiin sa maliit na brushes. Ilagay ang isang sangay sa mga hulma at ibuhos ang tubig sa kanila. Ilagay ang mga lalagyan sa freezer.
Hakbang 2
Hugasan nang lubusan ang mga patatas, pagkatapos pakuluan ang mga ito sa kanilang mga balat hanggang maluto. Buksan ang takip ng kasirola at palamig ang mga gulay. Susunod, alisan ng balat ang mga ito. Gupitin ang pinakuluang patatas sa maliliit na cube at idagdag sa lalagyan. Hugasan nang mabuti ang mga sariwang pipino, tuyo. Pagkatapos alisan ng balat ang mga ito. Kung kukuha ka ng maliliit na pipino na may isang manipis na alisan ng balat, pagkatapos ay hindi mo kailangang balatan ang mga ito. Gupitin muna ang mga gulay sa mahabang piraso at pagkatapos ay sa maliliit na cube. Idagdag sa kasirola.
Hakbang 3
Matigas na pakuluan ang mga itlog. Pagkatapos palamig ang mga ito sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig. Patuyuin at alisan ng balat. Gupitin ang sausage o hamon sa mga cube. Hugasan nang lubusan ang mga labanos, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig. Pagkatapos ay patuyuin ng mga twalya ng papel at i-chop sa mga piraso o rehas na bakal.
Hakbang 4
Hugasan ang mga berdeng sibuyas at dill, tuyo at tumaga nang makinis. Ilagay ang lahat ng mga nakahandang sangkap sa isang kasirola. Pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na halaman at asin. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Ibuhos ang malamig na kefir sa okroshka. Pukawin at ibuhos ang handa na sopas sa mga mangkok. Kung ang pagkakapare-pareho nito ay napakapal, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunting pinakuluang tubig.
Hakbang 5
Alisin ang yelo mula sa mga hulma, magdagdag ng 2-3 piraso para sa bawat paghahatid ng okroshka. Takpan ang natitirang sopas sa kasirola at palamigin.
