Hakbang 1
Hugasan ang mga strawberry, alisin ang mga tangkay, itabi ang ilang mga berry, i-chop ang natitira sa isang katas na katas.
Hakbang 2
Hugasan ang mint at, pag-alog ng tubig, makinis na pagpura. Talunin ang mga yolks na may pulbos na asukal sa isang mainit na paliguan. Alisin mula sa init at talunin para sa isa pang 5 minuto, magdagdag ng tinadtad na mint at strawberry puree, ihalo ang lahat. Talunin ang cream hanggang sa mabula.
Kailangan iyon
Naghahain ng 4: 600 g strawberry 6 sprigs ng mint 5 yolks 125 g icing sugar 40 ml cream
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga strawberry, alisin ang mga tangkay, itabi ang ilang mga berry, i-chop ang natitira sa isang katas na katas.
Hakbang 2
Hugasan ang mint at, pag-alog ng tubig, makinis na pagpura. Talunin ang mga yolks na may pulbos na asukal sa isang mainit na paliguan. Alisin mula sa init at talunin para sa isa pang 5 minuto, magdagdag ng tinadtad na mint at strawberry puree, ihalo ang lahat. Talunin ang cream hanggang sa mabula. Pagsamahin sa yolk-strawberry mass. Ilagay ang nagresultang cream sa isang hugis-parihaba na hugis na may linya sa cling film (tinatayang 1.5 l) at palamigin sa loob ng 5 oras.
Hakbang 3
Bago ihatid, alisin ang parfait mula sa ref, i-tip ito sa isang pinggan, alisin ang cling film. Gupitin ang parfait sa mga piraso. Kung nais, palamutihan ang dessert na may mga strawberry at dahon ng mint.
