Hindi lahat ay nakarinig ng itim na bigas. Ang kamangha-manghang halaman na ito ay lumalaki sa Tibet at eksklusibong aanihin sa pamamagitan ng kamay, na nagpapaliwanag ng mataas na presyo ng produktong ito. Ang Black rice ay may natatanging lasa at benepisyo sa kalusugan.
Kailangan iyon
- - 1 kutsara. itim (ligaw) bigas;
- - 5 kutsara. tubig (sabaw ng manok o gulay);
- - asin (tikman).
- Upang makagawa ng itim na pilaf ng bigas:
- - 1 kutsara. itim na bigas;
- - 2 kutsara. sabaw;
- - 2 mga PC. karot;
- - 1 sibuyas ng bawang;
- - 1 kutsara. l. langis;
- - bay dahon, kintsay, sibol, peppers;
- - asin (tikman).
Panuto
Hakbang 1
Maaaring gamitin ang itim na bigas bilang pangunahing kurso o bilang isang ulam para sa karne. Ang lutong ulam ay magkakaroon ng malalim na lilang kulay, nutty lasa, at amoy ng popcorn. Mas matagal ang pagluluto ng black rice kaysa sa regular na bigas. Kapag natikman mo ang masarap na ulam, siguraduhin na ngumunguya nang lubusan upang ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito ay nai-assimilated sa iyong katawan.
Hakbang 2
Hugasan ito ng mabuti bago lutuin ang itim na bigas. Banlawan ang bigas sa ilalim ng malamig na tubig 2-3 beses, sa gayon alisin ang almirol mula sa ibabaw ng bigas, at sa hinaharap ang produkto ay hindi magkadikit. Maghintay hanggang sa maayos ang bigas, tiyaking alisin ang lumulutang. Pagkatapos magbabad sa malamig na tubig sa loob ng 12 oras. Sa oras na ito, ang bigas ay doble sa dami. Alisan ng tubig ang tubig, at ibuhos ang bigas sa inasnan na tubig na kumukulo alinsunod sa sumusunod na pagkalkula: Ang 1 baso ng bigas ay nangangailangan ng 3 baso ng tubig. Ilagay ang bigas sa mababang init sa loob ng 45-60 minuto. Kung nais mo, maaari kang magluto ng bigas hindi sa ordinaryong tubig, ngunit sa sabaw ng gulay o manok, na magiging maalat ang ulam. Gayunpaman, sa kasong ito, ang ratio ay dapat na magkakaiba: 1 tasa ng bigas sa 2 tasa sabaw.
Hakbang 3
Maaari mong malaman ang tungkol sa kahandaan ng bigas sa pamamagitan ng ang katunayan na ang natapos na produkto ay magpapakulo halos 3-4 beses. Patayin ang kawali at iwanan ang bigas sa loob ng 15 minuto nang hindi hinalo. Handa na ang itim na bigas. Pukawin ang pinggan bago ihain upang ang bigas ay hindi dumikit at mahimulmol. Magkaroon ng kamalayan na ang itim na bigas ay maaaring magpapadilim sa palayok, kaya pumili ng isang mas madidilim na plato.
Hakbang 4
Isaalang-alang ang isa pang paraan upang magluto ng itim na bigas kung sakaling wala kang oras. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay ibuhos ito sa hugasan at paunang babad na bigas, takpan at iwanan ng 30 minuto. Pagkatapos ibuhos ang bigas sa kumukulong tubig at lutuin ng 40 minuto hanggang malambot.
Hakbang 5
Magpakasawa sa iyong katutubong itim na bigas pilaf. Kumulo ng mga karot, tinadtad sa mga hiwa, tinadtad na bawang at kintsay sa mababang init. Pagkatapos ay magdagdag ng sabaw, bigas at iba pang mga sangkap sa pinggan (asin, paminta, dahon ng bay - upang tikman). Magpatuloy na kumulo na sarado ang talukap ng 60 minuto. Bon Appetit!
