Ang meringue cake ay medyo nakapagpapaalala ng oriental sweets na gustung-gusto ng mga Ruso. Ito ay lumiliko ng isang napakasarap na ilaw at mahangin. Binubuo ng siyam na cake. Pinapagbinhi ng parehong mga cream ng langis at protina.
Kailangan iyon
- - 500 g harina
- - 5 mga itlog ng itlog
- - 150 g hazelnuts
- - 2/3 tsp soda, slak suka
- - 1, 5 Art. l. pulbos ng kakaw
- - 50 g ng tsokolate
- - 250 g margarine
- - 2 kutsara. l. kulay-gatas
- - 1, 5 Art. l. kape
- - 8 mga puti ng itlog
- - 480 g granulated na asukal
- - 320 g mantikilya
- - 600 ML ng condensadong gatas
- - 3 kutsara. l. tubig
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng kuwarta. Whisk sa sour cream, yolks at baking soda. Magdagdag ng margarin sa temperatura ng kuwarto at talunin hanggang lumaki ang timpla. Ibuhos ang harina sa isang manipis na stream at masahin ang kuwarta. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-40 minuto. Hatiin ang kuwarta sa siyam na pantay na bahagi.
Hakbang 2
Gumawa ng isang meringue. Paluin ang mga puti hanggang sa matibay na bula. I-chop ang mga mani Igulong ang bawat bahagi ng kuwarta sa isang manipis na layer na 2-3 mm ang kapal at ilagay dito ang meringue, iwisik ang mga tinadtad na mani.
Hakbang 3
Painitin ang oven sa 180 degrees at ihurno ang tinapay sa loob ng 20-25 minuto. Suriin ang kahandaan ng cake na may isang tinidor; dapat itong tuyo. Alisin ang tinapay mula sa oven at iwanan upang palamig. Maghurno sa ganitong paraan ng walong beses pa.
Hakbang 4
Gumawa ng isang cream ng langis. Haluin ang mantikilya. Dissolve ang kape sa 1.5 tbsp. tubig at idagdag sa langis. Magdagdag ng kakaw at condensadong gatas, ihalo nang maayos ang lahat hanggang sa makinis.
Hakbang 5
Lubricate ang cooled cake na may butter cream. Liberong grasa ang tuktok at mga gilid ng cake. Ilagay sa ref para sa 2-3 oras.
Hakbang 6
Gumawa ng isang tagapag-ingat ng protina. Whisk 3 puti ng itlog. Pakuluan ang 180 g ng granulated sugar hanggang sa isang malambot na bola at idagdag sa pinalo na mga puti ng itlog, pagkatapos ay malakas na matalo.
Hakbang 7
Ilapat ang cream ng protina sa butter cream. Kuskusin ang tsokolate at iwisik ito sa cake. Palamutihan ang mga gilid ng cake na may tinadtad na mga mani.
