Ang Semifredo ay isang frozen na dessert na maaari mong gawin sa iyong sarili. Walang mga salita upang ilarawan ang hindi kapani-paniwalang masarap na lemon treat! Ang resipe na ito ay maaaring magamit upang makagawa ng parehong lemon at orange semifredo.
Kailangan iyon
- - 120 g icing na asukal;
- - 100 ML ng cream;
- - 8 mga itlog ng itlog;
- - 8 mga puti ng itlog;
- - zest at juice mula sa 1 lemon;
- - konyak o vodka.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng walong malalaking itlog ng manok. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Talunin ang mga yolks na may pulbos na asukal, magdagdag ng lemon zest, gadgad sa isang masarap na kudkuran, ihalo. Magdagdag ng sariwang lamutak na lemon juice, palis sa isang paliguan ng tubig. Ang masa ay dapat na maging makapal. Ang isang paliguan sa tubig ay simple: pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang isang lalagyan na may masa dito. Alisin ang lalagyan mula sa paliguan, magpatuloy na matalo ang masa hanggang sa lumamig ang mangkok.
Hakbang 2
Ngayon whisk anim na puti na may cream, magdagdag ng isang maliit na brandy o vodka. Hindi ka maaaring magdagdag ng alkohol, ngunit kapag nagyelo, salamat sa alkohol na panghimagas, hindi ito mag-kristal.
Hakbang 3
Ngayon ihalo ang mga itlog ng itlog sa mga puti. At talunin ang dalawang natitirang mga protina na may isang pakurot ng asin at idagdag sa handa na pinaghalong. Paghaluin ang lahat nang marahan.
Hakbang 4
Takpan ang form ng baking paper, ibuhos ang masa dito, takpan ng cling film sa itaas. Ilagay sa freezer ng 4 na oras.
Hakbang 5
Ihain ang pinalamig na lemon semifredo o palamutihan ng mga sariwang hiwa ng lemon at orange o lemon zest.
