Upang mapanatili ang kamangha-manghang lasa ng luya ng cake ng kape, tiyaking gagamitin lamang ang sariwang gadgad na ugat na luya. Maraming mga recipe na maaaring gumamit ng pinatuyong luya, ngunit ang kape ng luya ng kape ay hindi isa sa mga ito.
Kailangan iyon
-
- Para sa base
- 50 gramo na unsalted butter
- 75 mililitro ng gatas
- 1 kutsarang ground ground na kape
- 2 sentimetro sariwang ugat ng luya
- 2 malalaking itlog ng manok
- 225 gramo ng asukal
- 100 mililitro ng langis ng mirasol
- 275 gramo ng harina
- 100 gramo ng makinis na tinadtad na mga pistachios
- baking pulbos
- Para sa cream
- 125 gramo na unsalted butter
- 200 gramo ng keso sa Philadelphia
- Sarap mula sa isang limon
- 2 kutsarita lemon juice
- 175 gramo ng asukal sa caster
Panuto
Hakbang 1
Matunaw ang 50 gramo ng mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng gatas, kape at gadgad na luya at alisin mula sa init.
Hakbang 2
Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa puting foam at ibuhos sa pinaghalong kape-gatas sa isang manipis na sapa. Magdagdag ng langis ng mirasol.
Hakbang 3
Pagsamahin ang harina na may baking pulbos, pagsala at magdagdag ng mga pistachios.
Hakbang 4
Dahan-dahang pagpapakilos, sa isang manipis na stream, idagdag ang tuyong sangkap sa likido.
Hakbang 5
Painitin ang oven sa 180 degrees Celsius.
Hakbang 6
Ilagay ang baking paper sa isang 22 cm baking dish. Grasa ang isang baking dish at ilatag ang kuwarta. Maghurno ng 30-40 minuto. Suriin ang kahandaan gamit ang isang kahoy na stick. Dapat itong lumabas sa gitna ng cake na malinis, nang walang kuwarta. Alisin ang natapos na base mula sa oven, alisin mula sa hulma at iwanan upang palamig sa wire rack.
Hakbang 7
Talunin ang malambot na mantikilya sa cream na may isang panghalo. Magdagdag ng cream cheese, lemon zest, at pulbos na asukal dito.
Hakbang 8
Hatiin ang base sa dalawang cake na may kutsilyo o floss ng ngipin at magsipilyo gamit ang cream. Ilagay ang natitirang cream sa tuktok ng mga cake at ilagay ang cake sa ref para sa isang pares ng mga oras. Budburan ng makinis na tinadtad na mga pistachios bago ihain.
