Ang tsokolate-lemon soufflé ay isang mabilis na bersyon ng isang masarap na panghimagas. Sa resipe na ito, maaari mong palitan ang mga limon ng dayap o kahel - gagana ang lahat ng mga prutas ng sitrus. Maaaring ihain mainit o pinalamig. Sa unang kaso, nakakakuha ka ng masarap na mainit na tsokolate, mas makapal sa paligid ng mga gilid ng baso, at sa pangalawa - isang siksik, mahangin na soufflé.
Kailangan iyon
- - 100 g ng maitim na tsokolate;
- - 100 g ng asukal;
- - 3 itlog;
- - 3 kutsara. tablespoons ng cocoa pulbos, brandy o citrus liqueur;
- - 2 kutsarita lemon zest;
- - 1 kutsara. isang kutsarang lemon juice;
- - isang kurot ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Pira-piraso ang tsokolate, idagdag ang lemon zest, matunaw sa isang paliguan sa tubig. Mangyaring tandaan na ang mga pinggan na may tsokolate ay hindi dapat makipag-ugnay sa mainit na tubig.
Hakbang 2
Hatiin ang mga itlog ng manok sa mga yolks at puti.
Hakbang 3
Magdagdag ng cognac o liqueur, lemon juice, egg yolks, sifted cocoa powder sa natunaw na tsokolate. Talunin ang masa na ito sa isang taong magaling makisama.
Hakbang 4
Hatiin nang hiwalay ang mga puti gamit ang isang pakurot ng asin. Magdagdag ng asukal nang hindi humihinto sa pag-whisk. Ang mga malalakas na taluktok ay dapat na bumuo. Ilipat ang halo sa pinaghalong tsokolate, ihalo gamit ang isang taong magaling makisama sa katamtamang bilis.
Hakbang 5
Ilipat ang chocolate mousse sa mga tasa, ilagay sa mainit na oven. Maghurno para sa 15 minuto sa 160 degree. Chill ng kaunti, ilagay sa ref ng 3 oras.
Hakbang 6
Palamutihan ang tsokolate-lemon soufflé ng lemon zest at gadgad na tsokolate. Kung hindi ka natatakot kumain ng mga hilaw na itlog, pagkatapos ay hindi mo kailangang maghurno ng soufflé, ngunit ilagay ito sa ref hanggang sa ganap na ito ay pinalamig - makakakuha ka ng isang pinong mousse ng tsokolate.
