Ang gooseberry ay isang berry na hinog sa Hulyo - Agosto. Maraming tao ang tumatanggi sa matamis na paghahanda ng gooseberry dahil sa pagkakaroon ng mga balat at buto sa kanila. Ang halaya na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay nakuha nang walang iba't ibang mga pagsasama, magkakatulad sa pare-pareho, matamis at maasim sa panlasa.
Magtatagal ng oras at kaunting pagsisikap upang gawin ang halaya, ngunit ang lasa ng jam ay sorpresa kahit na gourmets.
Upang makagawa ng gooseberry jelly kakailanganin mo:
- mga gooseberry - 7 baso;
- tubig - 1 baso;
- asukal - 6 na baso.
Pinagsasama-sama namin ang mga nakolektang berry, inaalis ang mga nasira at binabanlaw ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan o colander, hayaang maubos ang labis na tubig. Huwag alisin ang mga tangkay at ang labi ng mga inflorescence. Sinusukat namin ang kinakailangang halaga ng mga gooseberry, ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng isang basong tubig at kumulo sa loob ng 20-30 minuto. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki at pagkahinog ng mga berry. Ang alisan ng balat ng gooseberry ay dapat sumabog, at ang tubig ay dapat na mapula. Matapos ang inilaang oras, patayin ang kalan at iwanan ang mga berry upang palamig.
Pagkatapos ay ibubuhos namin ang likido (compote) sa isa pang ulam, at gilingin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag sa compote. Magdagdag ng asukal, pukawin sandali at i-on muli ang kalan. Dalhin ang jelly sa isang pigsa, alisin ang bula at pakuluan para sa isa pang 5-7 minuto.
Pinamamahalan namin ang mga garapon at ibinuhos sa kanila ang mainit na halaya. Sa una, mukhang isang compote na may sapal, pagkatapos ng ilang sandali ay lalapot ito at magiging nais na pagkakapare-pareho. Takpan ang mga puno ng garapon ng pergamino o isang makapal na napkin at iwanan hanggang sa ganap na malamig ang mga nilalaman. Pagkatapos ay isinasara namin ito sa mga sinulid na takip o igulong ito ng isang takip na bakal at ilagay ito sa isang cool na lugar para sa imbakan.
