Ito ay hindi para sa wala na ang gooseberry ay tinatawag na isang hilagang ubas - ang alak na ginawa mula rito ay malapit sa lasa sa ilang mga ubas. Ang pagsasama-sama ng tila hindi mailarawan na berry na ito sa iba pang mga prutas sa isang resipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng mga kamangha-manghang mabango at masarap na inumin. Subukang gumawa ng alak mula sa mga gooseberry na may mga seresa - ito ay isang mahusay na solusyon sa lasa at kulay para sa totoong mga gourmet.
Gooseberry at cherry wine: paghahanda ng mga hilaw na materyales
Ipunin ang hinog na ani sa mga matinik na palumpong at maingat na pag-uri-uriin. Ang mga berry na natatakpan ng scab at spoiled ng mga peste ay maaaring makaapekto sa lasa ng hinaharap na inumin. Kadalasan, sa panahon ng pagkahinog ng mga gooseberry, ang mga huli na pagkakaiba-iba ng mga seresa ay hinog pa rin sa hardin. Hindi mo kakailanganin ang marami dito - 4-5 baso para sa isang 10 litro na bote ng baso - isang mainam na sisidlan para sa paggawa ng mga alak sa bahay.
Hugasan ang mga gooseberry at punan ang isang-katlo ng dami ng isang 10 litro na bote. Mash ang mga berry sa isang estado ng gruel, marahil na may isang maliit na granulated na asukal. Idagdag ang purong seresa, pagkatapos alisin ang mga hukay. Ibuhos ang wort ng pinatamis at pinalamig na pinakuluang tubig (hanggang sa mga balikat ng bote). Ang kabuuang halaga ng asukal ay dapat na 200 g bawat litro ng fermenting timpla. Napakahusay na magdagdag ng ilang mga raspberry mula sa bush upang mapabilis ang proseso ng pagbuburo ng gooseberry wine - ito ay isang mahusay na natural na lebadura. Huwag hugasan ang mga prutas!
Gooseberry wine: pagkahinog at pagbotelya
Upang maiwasan ang mga pagsabog at fountain dahil sa paglabas ng carbon dioxide, ilagay sa isang guwantes na goma ("Hello Gorbachev") sa leeg ng mga pinggan o gumawa ng isang selyo ng tubig - isang selyadong takip na may butas at isang tubo ng goma, ang dulo ng na dapat ibababa sa isang bote ng tubig na nakatayo sa tabi nito. Ang pagbuburo ay magiging malakas at medyo mabilis.
Kung pagkatapos ng halos isang buwan ay tumitigil ang ebolusyon ng gas at naging malinaw ang likido, nagawa mong gumawa ng gooseberry at cherry wine. Dahan-dahang alisan ng tubig ang inumin gamit ang isang medyas nang hindi pinapakilos ang sediment, tikman at idagdag ang asukal sa panlasa. Upang ihinto ang proseso ng pagbuburo, magdagdag ng 50 g ng vodka o 25 g ng alkohol sa buong dami ng alkohol at hayaang tumira ang alak sa isa pang dalawang linggo.
Ang homemade na alak mula sa mga gooseberry na may seresa ay naging isang kaaya-aya na matamis at maasim na lasa, maliwanag na rosas, bahagyang mapurol sa ilaw. Mahusay na mag-imbak ng isang mahalagang produkto sa isang madilim, cool na bodega ng alak, sa isang mahigpit na selyadong lalagyan ng baso.
