Ang resipe ay tila medyo simple, ngunit ang kamangha-manghang lasa at kamangha-manghang hitsura ng natapos na muffins ay karapat-dapat sa pinakamahalagang pagdiriwang!
Kailangan iyon
- Para sa 12 piraso:
- - 8 itlog;
- - 330 g ng asukal;
- - 200 g harina;
- - 7 tsp baking pulbos;
- - 70 g ng pulbos ng kakaw;
- - 180 g mantikilya;
- - 2 kutsara. mainit na tubig.
- Para sa cream:
- - 320 ML whipping cream;
- - 4 na kutsara asukal sa icing
- Para sa chocolate ganache:
- - 400 g ng maitim na tsokolate;
- - 320 ML cream 20%.
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 180 degree. Ilatag ang mga muffin na may espesyal na baking cuffs o simpleng grasa ang mga ito ng mantikilya.
Hakbang 2
Matunaw ang mantikilya sa microwave o sa isang paliguan sa tubig. Itabi upang lumamig ito ng kaunti. Pansamantala, talunin ang mga itlog sa isang panghalo, pagdaragdag ng asukal sa isang kutsara.
Hakbang 3
Salain ang harina na may kakaw at baking pulbos. Idagdag ang tuyong pinaghalong sa pinalo na itlog, ibuhos doon ang natunaw na mantikilya, mabilis na ihalo hanggang makinis at ibuhos sa mga nakahandang porma. Inilalagay namin sa oven para sa 12-15 minuto at pagkatapos ay cool sa wire rack.
Hakbang 4
Para sa ganache sa isang kasirola, painitin ang cream na may sirang tsokolate sa katamtamang init. Pukawin upang matunaw ang tsokolate. Sa sandaling nakakamit namin ang pagkakapareho, alisin ang ganache mula sa init at palamig ito nang kaunti. Sa oras na ito, latiin ang pinalamig na cream na may pagdaragdag ng pulbos na asukal sa sandwich ng mga muffin.
Hakbang 5
Pinutol namin ang mga cooled na produkto sa kalahati, grasa ang parehong halves na may cream, pangkabit, ibuhos na may ganache at ilagay sa ref ng ref para sa maraming oras.
