Ang zrazy na handa sa ganitong paraan ay magmukhang orihinal, mayroon silang isang napaka-pampagana na hitsura, palamutihan nila ang anumang maligaya na mesa. At pinaka-mahalaga, ang mga ito ay napaka makatas at masarap.
Kakailanganin mong:
- 750 gramo ng walang bonne saiga na karne,
- 1 lemon
- 1/2 tasa ng langis ng mirasol
- ground black pepper,
- 7-8 na berry ng juniper,
- 1 adobo na pipino
- 150 gr ng sariwang baboy na baboy na may mga layer,
- 2 malalaking sibuyas,
- tuyong kabute,
- 1 kutsarita sa ground red pepper
- berdeng perehil,
- 2 kutsarang mantika,
- 2 kutsara tablespoons ng harina ng trigo,
- asin
Paraan ng pagluluto
Kunin ang karne, alisin ang pelikula at mga ugat, hugasan at gupitin. Pagkatapos ay talunin ang mga piraso ng maayos.
Kumuha ng baboy na baboy na may isang layer ng karne, gupitin ang mga lapis na lapis, igulong sa itim na paminta, pulang paminta at durog na mga berry ng juniper, alisan ng balat ang pipino at gupitin sa parehong mga piraso. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa singsing.
Grate ang pinalo na karne ng pampalasa, asin, iwisik ang lemon juice at ilagay sa isang lalagyan sa loob ng 30 minuto.
Pagkatapos, sa bawat isa sa mga sirang piraso, maglagay ng isang guhit ng mantika, pipino at mga sibuyas na sibuyas, gumulong, butasin ng isang kahoy na tuhog o balutin ng thread. Isawsaw ang zera sa harina ng trigo, ilagay ang taba na napainit sa isang kawali at iprito sa lahat ng panig. Ilipat sa isang kasirola kasama ang natitirang mga sibuyas, gaanong pinirito, idagdag ang kabute, magdagdag ng isang maliit na tubig, isara ang takip at kumulo sa loob ng 40 minuto. Kapag ang karne ay malambot, maaari kang magdagdag ng kaunting kulay-gatas.
Paglilingkod sa mga beet, cereal side dish, pasta o patatas.
