Isang madali at hindi nakapagpapalusog na napakasarap na gulay mula sa lutuing Armenian. Siyempre, ang talong ay isang paboritong gulay para sa marami, sapagkat madaling maghanda at masarap ito.
Kailangan iyon
- - 2 medium size na eggplants
- - 3 kamatis
- - kalahati ng isang bungkos ng sariwang cilantro (maaaring mapalitan ng perehil)
- - langis ng gulay (oliba)
- - paminta ng asin
- - asukal, bawang - upang tikman
- - suka 9% - 1/2 tsp.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang mga talong, gupitin ang haba, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na triangles. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng isang maliit na asin at magtabi ng 10 minuto upang matanggal ang kapaitan na likas sa mga gulay na ito.
Hakbang 2
Alisin ang balat mula sa kamatis. Ginagawa ito nang napakadali: gumawa ng isang hiwa ng cross-cut sa itaas at isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay agad sa napakalamig na tubig. Madaling lumalabas ang balat. Huwag kalimutang i-cut ang tangkay din! Gupitin ang mga kamatis sa mga tatsulok na laki ng mga pinagputulan mo ng talong.
Hakbang 3
Banlawan ang mga eggplants mula sa labis na asin, tuyo sa isang tuwalya ng papel at iprito sa langis ng gulay hanggang sa lumitaw ang isang ilaw na ginintuang kulay. Ilagay muli sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga tinadtad na kamatis, makinis na tinadtad na cilantro, bawang (pindutin o i-chop gamit ang isang kutsilyo), asin at paminta sa panlasa, at suka sa talong.
