Ang Cod, na inihurnong may mustasa, ay sumasakop sa isang espesyal na lugar ng karangalan sa menu ng bawat Scotsman. Maaari mo itong ihatid sa mesa gamit ang anumang patatas na ulam.
Kailangan iyon
- • Fillet ng bakalaw sa balat - 800 g;
- • Sweet cream butter - 100 g;
- • Mustard pulbos - 100 g;
- • Sariwang lemon - 80 g;
- • Floral honey - 55 g;
- • Tinadtad na mga greens ng cilantro - 10 g;
- • Panimpla, paminta at asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan, panahon, asin at paminta ang walang bonong fillet mula sa likod ng bakalaw. Ilagay sa isang plato at iwanan upang magbabad ng kalahating oras.
Hakbang 2
Sa oras na ito, ihanda ang form. Dapat itong malalim at mas mabuti na may isang ceramic ilalim at naaalis na mga sidewalls. Masagana ang amag ng matamis na mantikilya. At hindi lamang sa ilalim, kundi pati na rin sa mga dingding sa gilid.
Hakbang 3
Ilagay nang mahigpit ang mga tinimplahan na fillet ng isda sa hulma, alagaan na huwag iwanan ang mga puwang.
Hakbang 4
Hugasan ang sariwang lemon. Putulin ang mga dulo at alisin ang mga buto. Gumiling sa isang blender.
Hakbang 5
Upang maihanda ang pagpuno, paghaluin ang pulbos ng mustasa, bulaklak na honey at paunang tinadtad na cilantro na may tinadtad na lemon sa isang mangkok. Talunin nang lubusan sa isang blender. Dapat kang makakuha ng isang homogenous, bahagyang malapot na mass-sauce.
Hakbang 6
Ibuhos ang nagresultang malapot na sarsa ng sarsa na may bakalaw, leveling ito ng isang malawak na kutsilyo o spatula. Ang sarsa ay dapat na takpan ang isda ng ganap at pantay.
Hakbang 7
Isara ang pinggan sa tuktok ng handa na isda na may metal foil at ilagay para sa pagluluto sa loob ng 40 minuto sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree.
Ang isda na niluto ayon sa resipe na ito ay magiging napaka makatas na may isang hindi kaaya-aya at banayad na panlasa.
Bilang karagdagan sa pinakuluang patatas, ang pinakuluang kanin ay maaaring ihain bilang isang ulam para sa Scottish cod.
