Ang isda ay dapat na bahagi ng isang malusog na diyeta nang regular, ngunit hindi lahat ng tao sa bahay ay gusto ito. Ang babaing punong-abala ay tinulungan ng mga orihinal na recipe para sa gravies, mga sarsa, na nagdadala ng hindi pangkaraniwang mayamang tala sa pinggan. Kung pinamamahalaan mo ang pagluluto ng masarap na isda na may matamis at maasim na sarsa, hindi mo lamang malulugod ang iyong sarili at ang iyong pamilya, ngunit maaari ka ring mag-anyaya ng isang tunay na gourmet upang bisitahin.
Paghahanda ng mga fillet ng isda
Upang magluto ng masarap na isda na may matamis at maasim na sarsa, kailangan mong bumili ng isang tunay na sariwang produkto. Ilagay ang bangkay sa isang baso ng pagputol at alisin ang mga kaliskis. Pagkatapos ay gupitin ang tiyan at i-gat ang isda nang maingat, mag-ingat na hindi makapinsala sa gallbladder. Gupitin ang mga palikpik na may gunting.
Hugasan nang lubusan ang bangkay sa malamig na tubig na tumatakbo, alisin ang mga buto at gupitin ang mga fillet (kabuuang 400 g). Ang mga isda sa ilog ay magiging masarap at makatas kung paunang marino. Asin ang mga piraso ng isda at takpan ito ng pulang alak. Panatilihin ang mga hilaw na materyales sa pag-atsara sa loob ng 20-30 minuto. Maaari mo ring gamitin ang bigas na alak o toyo para sa mga isda at pagkaing-dagat.
Chinese Sweet and Sour Fish Sauce
Pagprito ng isang pares ng mga tinadtad na sibuyas ng bawang, isang sibuyas at isang maliit na piraso (tungkol sa 5 cm) ng luya na ugat sa langis ng halaman. Ibuhos ang 2 kutsarang toyo, 125 ML matamis at maasim na mansanas, orange o multifruit juice, 25 ml na suka ng mesa (6%) sa inihaw. Magdagdag ng 50g Natural Tomato Ketchup at 2 kutsarang brown sugar.
Pukawin ang Intsik na matamis at maasim na sarsa at pakuluan ito. Paghaluin ang 25 g ng almirol sa pinakuluang tubig, maingat na ibuhos sa isang manipis na stream at hayaang lumapot ang gravy. Patayin ang apoy.
Pritong isda na may matamis at maasim na sarsa
Isawsaw ang mga inatsara na isda na fillet sa cornstarch o patatas starch at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ang mga piraso ay gaanong mapula. Pagkatapos nito, ibuhos ang mainit na matamis at maasim na sarsa sa isda at ihain, iwisik ang mga pine nut at palamutihan ng sariwang litsugas.
