Ang isang maganda, mahalimuyak at kamangha-manghang masarap na pie na may mga hinog na gooseberry ay madaling ihanda, hindi nangangailangan ng maraming oras, at mabilis ding nagluluto. Ang nasabing isang panghimagas ay maaaring ihanda para sa mga pagtitipon ng pamilya o para sa pagdating ng hindi inaasahang mga panauhin, magiging angkop din ito sa anumang maligaya na mesa.
Mga sangkap para sa base ng kuwarta:
- 30 g mantikilya;
- 175 g asukal;
- 2 itlog ng itlog;
- 0.4 kg harina;
- 3 kutsarang malamig na tubig;
- asin
Mga sangkap para sa pagpuno:
- 0.5 kg ng mga hinog na gooseberry;
- 3 kutsarita ng cornstarch.
Mga sangkap para sa sarsa:
- 3 mga itlog ng itlog;
- 1 kutsarita harina;
- 100 g asukal sa tungkod;
- 150 ML ng cream.
Paghahanda:
- Pagsamahin ang pinalambot na mantikilya, asukal, mga itlog ng itlog, inayos na harina at asin sa isang lalagyan, ihalo hanggang makinis. Maaari itong gawin sa isang blender. Sa pagtatapos ng paghahalo, ibuhos ang malamig na tubig sa masa ng harina, ihalo muli ang lahat upang ang kuwarta ay magtipon sa isang bola, pagkatapos ay balutin ito sa kumapit na pelikula at ilagay sa ref sa loob ng 1 oras.
- Pagkatapos ng isang oras, i-on ang oven at magpainit ng hanggang sa 180 degree, at grasa ang isang baking dish (28-30 cm ang lapad) na may langis.
- Alisin ang kuwarta mula sa ref, magpahinga, ilunsad ito gamit ang isang rolling pin, ilagay ito sa isang hulma at iunat ito, bumuo ng mataas na panig.
- I-chop ang test base gamit ang isang tinidor at ilagay sa isang mainit na oven para sa isang kapat ng isang oras.
- Hugasan ang buong gooseberry, sabay na tinatanggal ang lahat ng mga buntot at tangkay. Gupitin ang bawat berry sa kalahati. Ilagay ang lahat ng mga halves sa isang mangkok, takpan ng almirol at ihalo nang malumanay sa iyong mga kamay.
- Sa isang blender, pagsamahin at ihalo hanggang makinis ang cream, asukal, harina, mga pula ng itlog. Kung ang gooseberry ay maasim, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng mas maraming asukal kaysa sa ipinahiwatig sa resipe.
- Alisin ang inihurnong base ng masa mula sa oven at palamig nang bahagya.
- Ilagay ang buong mga gooseberry sa isang baseng batayan, pakinisin gamit ang iyong mga kamay at ibuhos ang sarsa.
- Ilagay ang nabuo na gooseberry pie sa isang mag-atas na sarsa sa oven at maghurno sa loob ng 30-40 minuto. Suriin ang kahandaan ng cake na may isang tugma o isang palito. Tandaan na ang oras ng pagluluto sa hurno ng cake ay ipinahiwatig na tinatayang, dahil ang bawat oven ay may sariling mga katangian na dapat isaalang-alang.
- Alisin ang natapos na gooseberry pie mula sa oven, gupitin at ihain kasama ang iyong paboritong inumin.
