Ang rosas na salmon ay isa sa pinakamaliit na isda sa pamilya ng salmon. Ang mga indibidwal nito ay bihirang umabot sa 70 sentimetro ang haba at timbangin mas mababa sa 2 kilo. Pinaniniwalaan na ang lasa nito ay hindi para sa mas mahusay - sinabi nila na ito ay tuyo at medyo mapait. Ngunit ang lahat ng mga haka-haka na pagkukulang na ito ay madaling naitama ng isang karampatang pagpipilian ng mga recipe. Maghanda ng rosas na salmon na may mga mayamang taba na sarsa at ang mga gourmet lamang ang makikilala nito mula sa salmon, ngunit hindi sila magagalit sa gayong kapalit.
Kailangan iyon
-
- Pink salmon na may spaghetti carbonara
- 500 g spaghetti;
- 4 na hiwa ng bacon;
- 4 mga itlog ng itlog;
- 1/2 tasa mabibigat na cream
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 250 g pink na salmon fillet;
- 2 tasa ng mga nakapirming gisantes
- 1/3 tasa gadgad na keso ng Parmesan
- 2 baso ng puting alak o sabaw ng isda;
- 2 baso ng tubig;
- 1 lemon;
- isang bungkos ng sariwang dill.
- Lemon paste na may pink salmon
- 3 tasa ng mabibigat na cream;
- 2 kutsarita gadgad ng lemon zest
- 2 kutsarita pinatuyong dill
- 500 g pasta (tagyatelle
- farfell
- fettuccine);
- 500 g pink na salmon fillet;
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 leek;
- 1 pulang paminta ng kampanilya;
- 2 tasa ng nakapirming matamis na mga gisantes
- 3 kutsarang lemon juice.
Panuto
Hakbang 1
Pink salmon na may spaghetti carbonara Maglagay ng malaking kaldero ng tubig sa apoy at pakuluan ito. Lutuin ang spaghetti alinsunod sa mga direksyon sa pakete. Iprito ang bacon hanggang sa malutong, alisin mula sa kawali at ilagay sa mga twalya ng papel upang makuha ang labis na taba.
Hakbang 2
Sa isang malinis na kawali, pagsamahin ang tubig at alak o sabaw, pigain ang lemon juice, magdagdag ng dill at pakuluan. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga pink na fillet ng salmon, takpan muli at kumulo nang halos 10 minuto. Ilabas ang fillet, hayaan itong cool na bahagyang at disassemble ito sa mga piraso.
Hakbang 3
Haluin ang mga plum at itlog ng itlog sa isang maliit na kasirola o mangkok.
Hakbang 4
Ibuhos ang langis ng oliba sa isa pang malaking kasirola, painitin ito at idagdag ang mga gisantes, lutuin ito ng halos 5 minuto, paminsan-minsan ay alog ang kawali. Magdagdag ng mga piraso ng bacon at isda sa mga gisantes. Init sa mababang init.
Hakbang 5
Kapag tapos na ang spaghetti, alisan ng tubig ang tubig at ilagay sa isang kasirola na may rosas na salmon at mga gisantes. Wag kang makialam Ibuhos kaagad ang timpla ng pula ng itlog at cream. Taasan ang init at paggamit ng sipit, napakabilis, bahagyang itaas at iikot ang spaghetti upang ang mataba na egg-cream sauce ay bumabalot sa parehong mga isda at mga gisantes. Budburan ng keso. Patayin ang init at maghatid.
Hakbang 6
Lemon Paste na may Pink Salmon Sa isang malaking kasirola, lutuin ang i-paste ayon sa mga direksyon sa pakete. Habang nagluluto ito, ihalo nang mabuti ang cream, lemon zest, at dill. Itabi.
Hakbang 7
Peel the pink salmon fillet mula sa balat at gupitin sa 2 cm cube. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at magdagdag ng isda. Mag-ihaw ng halos 4 minuto, sa katamtamang init, hanggang sa light brown. Alisin ang rosas na salmon mula sa kawali at ilagay ang mga leeks, hiniwa sa mga singsing (ang puting bahagi lamang). Lutuin ito ng halos 1 minuto. Gupitin ang mga peppers ng kampanilya sa mga cube at ilagay ito sa sibuyas kasama ang mga gisantes. Magluto, patuloy na pagpapakilos, mga 3 minuto pa.
Hakbang 8
Patuyuin ang pasta at i-save ang tungkol sa isang baso ng sabaw, ilagay ang kasirola sa katamtamang init, idagdag ang pasta, pink salmon, mga gisantes, paminta, lemon juice at cream sauce. Paghaluin ng marahan. Kung ang sarsa ay hindi sapat na makinis, magdagdag ng isang maliit na sabaw.
