Ang pinong mashed patatas ay isa sa pinakatanyag na mga pinggan sa lutuin ng Russia. Ang isang paraan upang makagawa ng niligis na patatas ay ang pagluluto ng patatas sa kanilang mga balat, pagkatapos ay kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan at palabnawin sila ng mainit na gatas. Isasaalang-alang namin ang isang klasikong at hindi gaanong matrabahong recipe. Kakailanganin ng kaunting pagsisikap upang talunin ang masa sa dulo.
Kailangan iyon
-
- 1 kg patatas
- 50-70 gr. mantikilya
- 200-250ml gatas
- 1 kutsarita asin
Panuto
Hakbang 1
Ang mga patatas ay dapat na peeled, hugasan at gupitin sa halves, malaking patatas sa isang kapat.
Hakbang 2
Ibuhos ang malamig na tubig sa patatas at lutuin sa katamtamang init.
Hakbang 3
Pakuluan ang patatas sa loob ng 30-40 minuto.
Hakbang 4
Kapag kumukulo ang tubig, magdagdag ng asin.
Hakbang 5
Init ang gatas, ngunit huwag pakuluan ito.
Hakbang 6
Matunaw ang mantikilya.
Hakbang 7
Alisan ng tubig ang natapos na patatas.
Hakbang 8
Mash ang patatas ng isang crush o pestle hanggang makinis, dahan-dahang pagbuhos ng langis.
Hakbang 9
Matapos walang natitirang mga bugal, ibuhos ang mainit na gatas habang patuloy na crush.
Hakbang 10
Kumuha ng palis at paluin ng mabuti ang patatas at gatas.
Hakbang 11
Maghatid ng mainit.
Hakbang 12
Budburan ng berdeng mga sibuyas o dill bago ihain.
