Kung hindi mo nais na talikuran ang iyong mga paboritong pagkain habang nag-aayuno, alamin kung paano gumawa nang eksakto sa parehong mga pagkain, ngunit ang mga kurso lamang. Halimbawa, ang borscht ay isang ulam na maaaring ihanda sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba.
Lean borscht na may resipe ng beans
- isang beet;
- 200 gramo ng beans;
- 250 gramo ng repolyo;
- tatlong patatas;
- isang karot;
- isang sibuyas;
- isang kutsara ng tomato paste;
- 50 ML ng langis ng halaman;
- dalawang kutsara ng asukal sa tsaa;
- kalahating kutsarita ng suka;
- limang mga gisantes ng itim na paminta;
- dalawang bay dahon;
- isang bungkos ng dill;
- asin (tikman).
Ibabad ang beans sa malamig na tubig sa loob ng dalawang oras. Hugasan ito ng lubusan, pagkatapos ay punan muli ito ng malamig na tubig at ilagay sa apoy.
Peel ang beets, banlawan, gupitin sa manipis na mga cube, ilagay sa isang kawali, magdagdag ng langis ng halaman at ilagay sa apoy. Pagprito sa sobrang init ng dalawa hanggang tatlong minuto, pagkatapos ay idagdag ang asukal at suka, pukawin, takpan at kumulo sa loob ng limang minuto.
Sa sandaling ang tubig sa palayok ng beans ay kumukulo, ilagay ang nilagang beets dito, pansamantala, magpatuloy sa susunod na yugto ng pagluluto.
Peel ang mga sibuyas at karot, banlawan ang mga gulay, i-chop, ilagay sa kawali, magdagdag ng langis, asin at ilagay sa apoy. Pagprito ng mga sibuyas at karot sa sobrang init sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste sa kanila, takpan at kumulo sa loob ng ilang minuto, alisin ang kawali mula sa init.
Magbalat ng patatas, banlawan, gupitin sa mga cube, i-chop ang repolyo nang payat. Ilagay ang mga gulay na ito sa isang kasirola na may mga beets at beans, pagkatapos ay idagdag ang mga nilagang sibuyas at karot, asin.
Dalhin ang sabaw sa isang pigsa at lutuin ang sopas sa loob ng 10 minuto. Isang minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mga bay dahon at paminta sa borscht.
Ibuhos ang nakahandang sopas sa mga mangkok at iwisik ang makinis na tinadtad na dill sa itaas.
Lean borscht na may resipe ng kabute
- isang beet;
- isang patatas;
- 200 gramo ng sauerkraut;
- isang karot;
- kalahating sibuyas;
- 50 gramo ng langis ng halaman;
- dalawang kutsara ng asukal sa tsaa;
- 50 gramo ng tomato paste;
- 50 gramo ng mga tuyong kabute;
- tatlong prun;
- isang sibuyas ng bawang;
- isang kutsarang lemon juice;
- dalawang bay dahon;
- itim na paminta at asin (upang tikman).
Banlawan ang mga tuyong kabute, takpan sila ng tubig at hayaang umupo ng isang oras. Pakuluan ang mga kabute (mas mabuti sa parehong tubig kung saan sila babad).
Itapon ang mga kabute sa isang colander (dapat kang gumamit ng isang slotted spoon). Hayaang cool ang mga kabute, pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na piraso at iprito sa isang mainit na kawali na may pagdaragdag ng isang kutsarang langis ng halaman.
Banlawan ang mga beet at karot, at lagyan ng rehas (mas mabuti ang paggamit ng isang Korean carrot grater). Ibuhos ang lemon juice sa itaas (sa ganitong paraan mapanatili nito ang mayamang kulay kapag pinakuluan).
Pigilan ang sauerkraut mula sa labis na katas, tikman ito. Kung ito ay masyadong acidic, banlawan ito ng mainit na tubig.
Peel ang sibuyas, hugasan ito at gupitin ito sa manipis na kalahating singsing.
Ilagay ang kawali sa apoy, idagdag ang langis ng halaman dito, iprito ang sibuyas sa mataas na init sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto, pagkatapos bawasan ang init, magdagdag ng repolyo at karot sa sibuyas at kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Sa pagtatapos ng nilagang gulay, magdagdag ng mga bay dahon, asukal, paminta at asin, tomato paste, tinadtad na bawang sa kanila, ihalo ang lahat.
Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na wedges.
Banlawan ang mga prun at i-chop nang random.
Idagdag ang kinakailangang dami ng tubig sa sabaw ng kabute at ilagay sa apoy. Sa lalong madaling pakuluan ang sabaw, magdagdag ng mga patatas, kabute, nilagang gulay at prun dito. Timplahan ng asin at paminta upang tikman at kumulo ng halos 20 minuto. Alisin ang palayok mula sa init at hayaang matarik ang sopas sa loob ng 30 minuto. Handa na ang lean borscht.
