Ang Walnut roll ay isinasaalang-alang isang ulam ng lutuing Hungarian, ngunit sa mahabang panahon ay lumipat ito sa aming lugar. Ang iba pang mga sangkap ay maaaring idagdag sa ulam kung ninanais. Maaari itong maging mga pasas, orange peel, at kanela. Ang isang nut roll ay isang mahusay na okasyon upang anyayahan ang iyong mga kaibigan na tsaa at gamutin sila sa masarap na mga pastry.
Mga sangkap:
- 5 g dry yeast;
- 300 ML ng gatas;
- asin;
- 180 g mantikilya;
- 550 g harina;
- 100 g mantika;
- 65 g icing na asukal;
- isang pares ng mga itlog;
- 100 g ng pulot;
- 0.5 kg ng mga nogales;
- ½ lemon;
- 250 g asukal;
- 5 g vanilla.
Paghahanda:
- Una kailangan mong maghanda ng isang malinis na mangkok. Ibuhos ang harina at asukal sa pag-icing doon. Gumawa ng isang maliit na butas sa gitna at ibuhos ang gatas. Pagkatapos ipadala ang pula ng itlog doon.
- Kakailanganin mo rin ang pinalambot na mantikilya. Upang magawa ito, alisin ito mula sa ref ng 1 oras bago magluto. Magdagdag ng mantikilya, lebadura, mantika at asin sa isang mangkok ng harina.
- Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Magpatuloy hanggang sa nababanat ang kuwarta. Sa anumang kaso maaari mo itong puntos. Ang natapos na kuwarta ay dapat na balot sa foil at ilagay sa ref para sa isang oras.
- Pansamantala, maaari mong simulang ihanda ang pagpuno ng kulay ng nuwes. Mangangailangan ito ng asukal, mga ground nut, honey, milk, vanillin at lemon zest. Ibuhos ang gatas sa isang malinis na mangkok. Magpadala ng asukal at pulot doon. Ang palayok ay dapat ilagay sa apoy at pinainit sa mababang init.
- Ibuhos ang mga ground nut na may nakahandang timpla. Magdagdag ng lemon zest at banilya doon. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
- Pagkatapos ay kailangan mong kunin ang kuwarta sa ref at hatiin ito sa 2 halves. Sa oras na ito, ang oven ay dapat na pinainit sa 200 degree.
- Igulong ang bahagi ng kuwarta sa cling film. Dapat kang makakuha ng isang hugis-parihaba na hugis. Ikalat ang pagpuno ng kulay ng nuwes sa buong layer at kumalat nang pantay-pantay. Balutin ang kabaligtaran na mga gilid ng isang pares ng sentimetro.
- Gamit ang pelikula, kakailanganin mong i-roll ang kuwarta sa isang roll. Gawin ang pareho sa ikalawang bahagi ng pagsubok. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng baking dish at grasa ito ng langis. Ilagay ang parehong mga rolyo sa isang maikling distansya mula sa bawat isa.
- Gamit ang isang brush, grasa ang bawat rolyo na may pula ng itlog, at pagkatapos ay may protina. Gumamit ng isang palito upang gumawa ng mga butas kasama ang buong haba pagkatapos ng 1 cm. Ang hulma ay maaaring maipadala sa oven sa kalahating oras. Habang lumalamig ito, ang dessert ay maaaring i-cut sa mga bahagi at ihain.
