Ang isang artichoke ay isang hindi nabuksan na basket ng isang hinaharap na bulaklak. Ang artichoke ay perpektong palamutihan at umakma sa anumang ulam. Iminumungkahi kong subukang magluto ng isda na may mga gulay, kabute at artichoke.
Kailangan iyon
- - sariwang artichoke (malaki) - 4 na mga PC.;
- - lemon - 1 pc.;
- - matamis na pulang paminta - 1 pc.;
- - karot - 3 mga PC.;
- - mantikilya - 100 g;
- - fillet ng salmon - 150 g;
- - porcini kabute - 100 g;
- - langis ng mirasol - 3 kutsara. l.;
- - asin - 0.5 tsp.
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang mga ugat ng artichoke. Magdagdag ng lemon juice sa kumukulong inasnan na tubig, magdagdag ng mga artichoke at lutuin hanggang malambot ng halos kalahating oras. Kapag madaling paghiwalayin ang mga dahon, handa na ang mga artichoke. Alisin ang mga ito mula sa tubig at alisan ng tubig ang labis na kahalumigmigan.
Hakbang 2
Peel ang mga binhi mula sa paminta, gupitin sa mga cube. Peel ang mga karot at gupitin sa kalahating singsing. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at kumulo ng mga karot at peppers sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng ilang tubig kung kinakailangan.
Hakbang 3
Banlawan ang salmon fillet na may tubig at gupitin sa mga cube. Pagsamahin ang mga gulay at kumulo para sa isa pang 2 minuto.
Hakbang 4
Hugasan at alisan ng balat ang mga kabute, gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Pagprito sa langis ng halaman (hiwalay sa mga gulay at salmon).
Hakbang 5
Alisin ang malalaking dahon mula sa mga artichoke at palamutihan ang ilalim ng isang paghahatid ng plato kasama nila. Gupitin ang base ng mga artichoke upang ito ay patag at matatag. Ilagay ang mga nilagang gulay at porcini na kabute sa isang plato at ilagay ang artichoke sa gitna ng plato. Palamutihan ng mga sariwang halaman. Handa na ang ulam! Bon Appetit!
