Ang masarap na vegetarian na sopas na gulay ay mabuti para sa mga matatanda at bata. Ang paghahanda nito ay magtatagal ng kaunting oras, at magkakaroon ng maraming mga bitamina sa plato. Maaari kang magluto ng ganoong ulam sa tag-araw at maagang taglagas, kapag ang kalikasan ay bukas-palad na nagbibigay ng mga sariwang gulay.
Kailangan iyon
-
- 1 patatas;
- 300 g ng cauliflower;
- 1 kampanilya paminta;
- 2 zucchini;
- 100 g berdeng mga gisantes (sariwa o frozen).
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 1 kamatis;
- Dahon ng baybayin;
- asin at itim na paminta sa panlasa;
- sariwang halaman.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga patatas sa ilalim ng tubig at alisan ng balat ang mga ito. Gupitin sa maliliit na cube at hugasan ng maraming beses sa tubig upang alisin ang almirol. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang alisan ng balat ang mga balat ng zucchini sa isang manipis na layer. Gupitin ang peeled zucchini sa mga cube. I-disassemble ang cauliflower sa mga inflorescence. Banlawan ang mga inflorescence nang malumanay sa ilalim ng tubig. Gupitin ang bawat inflorescence sa maliliit na piraso.
Hakbang 2
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang mga tinadtad na gulay tulad ng patatas, zucchini at cauliflower. Magdagdag ng berdeng mga gisantes sa kanila. Ilagay ang palayok sa apoy at kumulo sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumukulo.
Hakbang 3
Habang kumukulo ang mga gulay, kumuha ng sibuyas, balatan ito at gupitin ng pino ng kutsilyo. Maaari mong gilingin ang sibuyas sa isang blender. Gupitin ang mga peeled na karot sa mga hiwa. Kung ito ay malaki, pagkatapos ay gupitin ito sa mga kalahating bilog. Banlawan ang mga peppers sa ilalim ng tubig, alisin ang core at buto at gupitin sa kalahating singsing. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kamatis, alisan ng balat at gupitin sa 4 na piraso. Gupitin ang bawat bahagi sa maliit na wedges.
Hakbang 4
Ibuhos ang 2-3 kutsarang langis ng mirasol sa isang kawali at ilagay sa mataas na init. Dahan-dahang ilagay ang tinadtad na sibuyas sa mainit na langis, iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga karot, bell peppers at mga kamatis sa sibuyas. Pagprito ng gulay sa loob ng 3 minuto sa sobrang init, at pagkatapos ay isa pang 5-7 minuto, natatakpan ng takip, sa mababang init.
Hakbang 5
Idagdag ang mga sibuyas, karot, peppers at kamatis na igisa sa isang kawali sa kawali na may mga gulay. Magdagdag ng mga bay dahon, asin at itim na paminta sa panlasa. Kumulo ang sopas na natakpan ng mababang init sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 6
Ibuhos ang nakahandang sopas sa mga bahagi na mangkok at iwisik ang makinis na tinadtad na mga sariwang halaman. Bilang opsyonal, maaari kang maglagay ng isang kutsarita ng kulay-gatas sa sopas, na magbibigay sa ulam ng gulay ng magaan na mag-atas na lasa.
