Napakasarap upang maghatid ng isang nakakapanabik, mapulang gansa sa isang piyesta opisyal. Ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto, kaya't kahit isang walang karanasan na babaing punong-abala ay magagawa ito. Bilang karagdagan, ang karne ng gansa ay napaka masustansya at naglalaman ng halos walang kolesterol.
Kailangan iyon
- - gupitin ang gansa - 4-4, 5 kg;
- - harina - 250 g;
- - patatas - 250 g;
- - tinadtad na veal - 250 g;
- - lemon - pcs.;
- - cream - 3 kutsara. l.;
- - wormwood - 1 kutsara. l.;
- - nutmeg, sage, ground black pepper - upang tikman.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang gansa sa umaagos na tubig at tapikin gamit ang isang twalya. Kuskusin ang gansa sa loob at labas ng asin, ibuhos ng lemon juice.
Hakbang 2
Gupitin ang peeled patatas sa mga cube at isawsaw sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at iwisik ang patatas ng paminta. Nilaga ang peeled at makinis na tinadtad na sibuyas sa hot cream nang halos 4 minuto.
Hakbang 3
Paghaluin nang mabuti ang mga patatas, sibuyas at hilaw na tinadtad na karne at idagdag ang nutmeg, wormwood, at sambong ayon sa panlasa. Punan ang tiyan ng ibon ng nagresultang pagpuno. Sa kasong ito, dapat mag-ingat na ang gansa ay hindi masyadong mahigpit na pinalamanan, sapagkat kapag ang pagprito, ang pagpuno ay bahagyang lumalawak.
Hakbang 4
Tumahi ang gansa at ilagay ito sa kawali ng gansa, pagdaragdag ng kaunting tubig. Maghurno ng manok sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree para sa halos 2, 5 na oras, madalas na binabaliktad at ibinuhos ng natunaw na taba.
Matapos alisin ang gansa mula sa oven, ilagay ito sa isang mainit na lugar.
Hakbang 5
Patuyuin ang taba mula sa roaster, maghalo ng tubig, pakuluan at magsilbing sarsa. Alisin ang mga thread mula sa gansa at gupitin sa mga bahagi. Ihain ang pinalamanan na karne at mga sprout ng Brussels.
Hakbang 6
Ang huli ay inihanda tulad ng sumusunod. Hugasan nang mabuti ang mga ulo ng repolyo, ilagay ito sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos itapon sa isang colander at cool. Ilagay ang repolyo sa isang ulam at ibuhos ang tinunaw na mantikilya.
