Ang cod ay maaaring pinakuluan, lutong, o pritong. Iminumungkahi namin na mag-eksperimento ka sa isda sa pamamagitan ng pagluluto ng bakalaw sa sarsa ng kamatis na may rosemary at mga prun - ito ay magiging orihinal, mabango at nagbibigay-kasiyahan.
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - bakalaw - 2.5 kg;
- - pitted prun - 350 g;
- - isang sibuyas;
- - baso ng tubig;
- - mga naka-kahong kamatis - 1.5 kg;
- - balsamic suka, langis ng binhi ng ubas - 2 kutsara. mga kutsara;
- - apat na tangkay ng sariwang rosemary;
- - paminta sa lupa, asin, langis ng oliba.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Grind ang mga naka-kahong kamatis sa isang blender hanggang sa makinis. Gupitin ang bakalaw sa daluyan ng mga piraso. Gupitin ang bawat prun sa ikatlo.
Hakbang 2
Sa isang malaking kawali, painitin ang langis ng binhi ng ubas, idagdag ang sibuyas, at iprito ng halos anim na minuto. Ibuhos sa suka, iprito para sa isa pang kalahating minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig, kamatis na katas, dalhin ang halo sa isang pigsa.
Hakbang 3
Pepper at asin ang bakalaw upang tikman. Ilagay sa sarsa kasama ang rosemary at prun, takpan, lutuin para sa isa pang labinlimang minuto.
Hakbang 4
Budburan ang natapos na ulam ng langis ng oliba, iwisik ang ground black pepper at ipadala sa mesa. Masiyahan sa iyong pagkain!
