Ano ang mga pinakahusay na bagay tungkol sa mga pagkaing luto sa kaldero? Pinakamahalaga, napakadali nilang maghanda. Walang kinakailangang espesyal na pangkukulam: isang mahaba at nakakapagod na pagkakaroon sa kusina. Ito ay lalong mahalaga para sa mga abala sa trabaho, pati na rin para sa mga batang pamilya na maaaring hindi inaasahan na bisitahin ng mga magulang.
Ang pagkakaroon ng mga kinakailangang sangkap, kailangan mo lamang ipamahagi ang mga ito sa mga kaldero sa tamang pagkakasunud-sunod, isara at … voila - malaya ka at maaari kang magluto ng iba pa upang ganap na matapos ang hindi inaasahang mga panauhin sa iyong husay at talino sa talino. Sa pamamagitan ng paraan, sa resipe na ito, siyempre, ang lahat ay mahalaga, ngunit mayroong isang maliit na ugnay na nagdaragdag ng isang nakatutuwa na natatangi - kung ano ang gagamitin mo upang makagawa ng takip para sa iyong mga kaldero: isang malutong na tortilla, na, ayon sa isang matagal nakatayo tradisyon ng nayon, maaaring palitan ang tinapay.
Mga sangkap
Para sa 6 daluyan ng ceramic pot ay kakailanganin mo:
- halos 500-600 gramo ng baka;
- taba ng buntot na buntot;
- 2-3 mga sibuyas;
- 2-3 karot;
- 250-300 gramo ng mga chickpeas (Central Asian peas)
- 6-8 patatas;
- kalahati ng isang maliit na tinidor ng repolyo;
- 2 ulo ng bawang;
- 2 eggplants;
- 6 na kamatis;
- mga gulay: isang bungkos ng cilantro, perehil, balanoy;
- pula o itim na paminta sa panlasa;
- tubig;
- 0.5 pack ng margarine;
- 1 itlog;
- 1/2 baso ng tubig;
- 1-1.5 tasa ng harina;
- 1, 5-2 kutsarita ng asin.
Yugto 1
Upang magsimula, mula sa isang pakete ng margarine at mga itlog, maghanda kami ng isang maagang hinog na puff pastry - kung wala kang handa. Ginagawa ito nang mabilis at simple: ibuhos ang 2/3 ng tubig sa isang baso, magdagdag ng isang itlog at asin doon, pukawin ang lahat ng may isang tinidor, na parang pumalo. Tatlong margarin sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng harina at kuskusin ang mga nilalaman ng iyong mga kamay hanggang sa pinong mga mumo. Ibuhos ang nakahanda na halo sa crumb na ito, at masahin ang kuwarta. Hatiin ang natapos na kuwarta sa 6 koloboks, ilagay ang mga ito sa isang board at ilagay sa lamig - sa freezer.
Habang nagyeyelo ang kuwarta, alagaan natin ang mga kaldero.
Yugto 2
Sa ilalim kinakailangan na maglatag ng isang daluyan na piraso ng fat fat fat. Sa prinsipyo, maaari mo itong palitan ng anumang langis ng halaman, ngunit ang taba ng buntot na buntot, anuman ang karne na ginagamit ito, ay nagbibigay sa ulam ng isang banayad na aftertaste. Pagkatapos ang lahat ay inilalagay sa mga layer at napakahalaga na sundin ang pagkakasunud-sunod, dahil kung inilalagay mo ang mga kamatis sa tuktok ng patatas, kung gayon ang patatas ay magiging matatag at walang lasa.
Sa tuktok ng taba ng buntot na taba o langis ng halaman, maglatag ng maraming piraso ng karne ng baka, gupitin ng bahagyang mas malaki kaysa sa isang walnut, mga 4-5 na piraso. Pagkatapos ay tinadtad ang mga singsing ng sibuyas at ilang mga sibuyas ng bawang. Budburan sila nang kaunti sa mga chickpeas - tungkol sa grist.
Pagkatapos ng sisiw, oras na para sa mga karot at magaspang na tinadtad na patatas - isang daluyan ng patatas bawat palayok. At dito, sa kauna-unahang pagkakataon, ang pinggan ay nangangailangan ng kaunting asin at paminta - isang pakurot ng asin at paminta sa dulo ng kutsilyo sa isang palayok. Punan ng tubig upang bahagyang masakop nito ang mga patatas.
Hatiin ang kalahati ng isang maliit na tinidor ng repolyo sa anim na bahagi. Ilagay ang bawat piraso sa tuktok ng patatas. May napakakaunting kaliwa: ilagay ang mga tinadtad na gulay sa tuktok ng repolyo, isang pares ng mga singsing ng talong, isang kamatis at muli mga gulay. Asin na naman.
Yugto 3
Buksan ang oven. Alisin ang kuwarta, igulong ang 6 na cake at takpan ang mga kaldero sa kanila, at takpan ang tuktok ng mga takip. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay sa oven. Lahat - sa loob ng 1 oras 20-30 minuto, maaari mong kalimutan ang tungkol sa kanila. Pagkatapos ng 1 oras na 20-30 minuto, alisin ang mga takip at iwanan sa oven ng isa pang dalawampung minuto upang ang kuwarta ay may oras upang maghurno.
Unang payo
Kung walang oras man, pagkatapos ay hindi mo kailangang mag-abala sa kuwarta. Mahigpit na takpan ang mga kaldero ng foil at mga talukap sa itaas. Ang pangunahing bagay dito ay ang density. Ang katotohanan ay ang mga takip mula sa mga kaldero ay hindi ginagarantiyahan ang higpit ng pagsasara, at pagkatapos ay ang kahalumigmigan ay mawawalan at ang ulam ay magiging tuyo.
Pangalawang tip
Kung nakalimutan mo ang tungkol sa kuwarta at inilagay na ang iyong karne ng baka na may mga gulay at chickpeas sa oven - huwag mag-alala! Ngunit ngayon mayroon kang isang kuwarta para sa isang maliit na cake: ilunsad ang anim na cake, maghurno bawat isa sa kanila, magsipilyo ng anumang cream at ilagay ang isa sa tuktok ng isa pa, iwisik ang mga mumo mula sa mga gilid ng parehong mga cake at … voila - handa na ang panghimagas.
