Ang lutuing pandaigdig ay mayaman sa libu-libong uri ng mga recipe ng kebab. Ang klasikong bersyon ng ulam ay maliit na piraso ng karne sa mga tungkod, pinirito sa apoy. Ang mga pagkakaiba-iba ng shish kebab ay nakakagulat na masarap hindi lamang mula sa karne, kundi pati na rin mula sa mga gulay, kabute, isda at pagkaing-dagat. Maraming mga pampalasa, marinade at sarsa ang gumagawa ng ganitong uri ng pagkain na karapat-dapat sa mga labi ng isang gourmet.
Manok kebab
Upang maihanda ang pinakamahusay na nagbebenta sa culinary na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: isang kilo ng fillet ng manok, isang baso ng kefir, isang kutsarita bawat cumin, turmeric, asin at ground coriander.
Gupitin ang karne sa maliliit na piraso tungkol sa tatlo hanggang apat na sentimetro ang laki. Gumiling asin at pampalasa sa isang lusong. Ibuhos ang mga nilalaman ng lusong sa isang baso o enamel na pinggan, ibuhos ang kefir dito at pukawin. Magdagdag ng karne dito ng dalawa hanggang tatlong oras para sa pag-marinating.
I-string ang mga inatsara na marinilya sa mga skewer at ilagay sa grill, hindi nakakalimutan na buksan ito paminsan-minsan.
Hipon shashlik sa teriyaki sarsa
Sa isang mangkok, paluin ng isang isang kapat ng tasa ng teriyaki na sarsa at isang kutsarang linga. Gupitin ang tatlong daan at limampung gramo ng pinya sa mga hiwa at apat na cherry na kamatis sa kalahati. Maghanda ng pitong daang gramo ng peeled shrimp. Sa mga kahoy na stick, halili na ilagay ang mga sangkap sa itaas at grasa ang mga ito ng sarsa. Pagprito ng pito hanggang walong minuto sa isang wire rack na greased ng langis ng halaman.
Ang salmon shashlik sa dill-mustasa glaze
Ang mga sangkap ng resipe na ito: kalahating kilo ng salmon fillet, dalawang sibuyas ng bawang, dalawang kutsarang dill at Dijon mustard, isang kutsarita ng lemon zest, dalawang kutsarita ng lemon juice, isang maliit na itim na paminta at asin.
Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang makinis na tinadtad na dill, mustasa, lemon juice, kasiyahan, asin, paminta at tinadtad na bawang. Maglagay ng mga piraso ng isda sa glaze, pukawin at iwanan ng isa hanggang dalawang oras. I-string ang salmon sa mga stack ng kawayan at iprito sa isang wire rack sa magkabilang panig hanggang malambot.
