Si Brioche ay isang tinapay. Ayon sa kaugalian, inihanda ito kasama ang pagdaragdag ng mantikilya. Ang kuwarta ng brioche ay malagkit dahil ito ay may langis. Ginagawa nitong mahirap mabuo ang mga buns. Upang gawing mas madali ito, ang kuwarta ay inilalagay sa lamig nang ilang sandali. Bilang isang resulta, ang mumo ng mga buns ay malambot, mahangin.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 2.5 kutsarita dry yeast
- - 450 g harina
- - 3 kutsarang asukal
- - 0.25 kutsarita asin
- - 3 kutsarang gatas na may pulbos
- - 180 g mantikilya
- - 3 itlog ng manok
- - 60 ML ng tubig
- Para sa pagpuno:
- - 2 kutsarang asukal
- - 100 g poppy seed
- - 150 ML ng gatas
- - puti ang itlog
- Para sa pagpapadulas:
- - itlog ng itlog
Panuto
Hakbang 1
Mas mahusay na simulan ang paghahanda ng kuwarta sa gabi. Masahin ito, pukawin ito. Mag-iwan sa isang mainit na lugar ng isang oras. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang bag. Palamigin sa loob ng 6-24 na oras.
Hakbang 2
Ihanda rin ang pagpuno sa gabi. Paghaluin ang mga buto ng poppy, asukal, gatas. Mag-iwan ng 10 minuto at pagkatapos ay kumulo ng halos 15 minuto. Palamigin at talunin ang puting itlog sa pagpuno ng poppy, kuskusin nang mabuti.
Hakbang 3
Sa umaga, kunin ang kuwarta sa ref at ilagay ito sa isang mangkok. Mag-iwan sa isang mainit na lugar ng isang oras. Ang kuwarta ng Bun ay gumagana nang maayos.
Hakbang 4
Hatiin ito sa dalawa. Igulong ang isang layer na 1-1.5 cm ang kapal mula sa bawat isa. Ikalat ang pagpuno ng poppy sa ibabaw, igulong ito.
Hakbang 5
Gupitin ang rolyo sa pantay na mga bahagi ng 5-7 cm ang lapad. Itabi ang mga ito nang patayo, bahagyang pipi, sa isang greased form. Mag-iwan sa isang mainit na lugar ng kalahating oras. Pagkatapos ay magsipilyo ng itlog ng itlog. Maghurno sa isang oven na preheated sa 200 degree sa loob ng 25 minuto. Palamigin ang mga tinapay at maaari kang kumain.
