Ito ay isang napaka-pangkaraniwang lumang recipe ng Italyano. Ang orange cake ay dating isang karaniwang Paskuwa na inihurnong sa Roman quarters ng Roma. Ang cake ay inihanda nang walang mantikilya at harina, ito ay naging malambot, na may binibigkas na orange na lasa.
Kailangan iyon
- - 250 g ng mga almond;
- - 200 g ng asukal;
- - 4 na itlog;
- - 3 mga dalandan;
- - 20 ML ng orange liqueur;
- - 5 g vanilla sugar;
- - 2 g ng asin;
- - 1 kahel para sa dekorasyon;
- - 5 kutsarita ng apricot jam;
- - 1 kutsarita ng baking pulbos, zhelfix;
- - kuwintas na confectionery.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga dalandan, kuskusin ang mga ito gamit ang isang sipilyo, takpan ng tubig, lutuin hanggang malambot ng halos 35-40 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, palamig ang mga dalandan, gupitin ito sa apat na bahagi, alisin ang mga binhi. Grind ang mga dalandan na may blender hanggang sa katas.
Hakbang 2
Ibuhos ang mainit na tubig sa mga almond sa loob ng 5 minuto, alisan ng balat ang mga ito, tuyo ang mga almond sa isang magaan na ginintuang kulay sa isang kawali. Palamig, giling sa isang blender na may asin. Pagkatapos ihalo ang mga ground almond na may orange puree at 100 g ng asukal.
Hakbang 3
Hatiin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog. Mash ang mga yolks na may 100 g ng asukal, talunin ang mga puti sa isang malakas na bula. Idagdag ang mga niligis na yolks sa pinaghalong almond-orange, pagkatapos ay idagdag ang mga whipped whites. Sa pagtatapos, magpadala ng isang baking pulbos para sa kuwarta sa masa, dahan-dahang ihalo.
Hakbang 4
Takpan ang ilalim ng pinggan ng baking paper, amerikana ng langis, ibuhos ang kuwarta, maghurno ng 45 minuto sa 180 degree. Pagkatapos patayin ang oven, iwanan ang cake sa loob nito ng 10 minuto. Alisin ang hulma, palamig ang cake nang hindi inaalis ito mula sa amag.
Hakbang 5
Paghaluin ang siksikan sa liqueur at jaundice, painitin ito, alisin mula sa init, palamig kaagad. Ikalat ang tuktok at mga gilid ng cake na may jam, ilagay sa ref para sa kalahating oras. Palamutihan ang natapos na orange cake na may mga dahon ng mint, mga kuwintas ng pastry, at isang manipis na hiniwang orange na bulaklak.
