Ang inatsara na isda ay isang malusog at masarap na ulam. Maaari itong pantay na ihain sa isang maligaya na mesa at sa isang regular na hapunan. Ang nilalaman ng calorie ay depende sa pagpili ng mga isda. Maaari itong maging hake o bakalaw para sa mga nanonood ng kanilang timbang, at nag-iisa o mackerel para sa mga gusto ng mas masarap at hindi ginagamit upang tanggihan ang kanilang sarili ng pagkain.
Kailangan iyon
- mga fillet ng isda (halimbawa, bakalaw o hake) - 400 gr
- karot (malaki) - 1 pc. (150 g)
- sibuyas -2 pcs. (200 g)
- kamatis (malaki) -1 pc. (250 g)
- bawang -2 sibuyas
- tubig -1 tbsp.
- langis ng mirasol
- mga breadcrumb (o harina)
- asukal -1 tsp
- balsamic suka -2 tbsp
- asin
- Dahon ng baybayin
- itim na paminta (mga gisantes)
Panuto
Hakbang 1
Ihanda na natin kaagad ang lahat ng sangkap. Banlawan ang mga fillet ng isda, alisin ang maliliit na buto, kung mayroon man. Gupitin ang isda sa maliit na piraso, timplahan ng paminta at asin. Pagkatapos ay i-roll ang mga mumo ng tinapay sa magkabilang panig. Pagprito sa langis ng gulay sa daluyan ng init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung walang mga rusks, pagkatapos ay maaari mong palitan ang mga ito ng harina.
Hakbang 2
Kapag ang isda ay pinirito, ilagay ito sa isang napkin upang alisin ang labis na taba. Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito. Habang pinirito ang mga sibuyas, alisan ng balat ang mga karot at tatlo sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang kamatis sa kalahati at kuskusin din ito sa isang magaspang na kudkuran na may sapal pababa sa balat. Itinatapon namin ang balat.
Hakbang 3
Sa sandaling nakakakuha ang sibuyas ng isang gintong kulay, magdagdag ng mga karot dito. Pagprito sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Ibuhos ang nagresultang puree ng kamatis sa inihaw. Gumagawa kami ng isang maliit na apoy at sinisingaw ang tubig, patuloy na pinapakilos ang nagresultang timpla hanggang sa maabot ang langis sa ibabaw.
Hakbang 4
Balatan ang bawang at ipasa ito sa isang press ng bawang, idagdag sa pagprito. Itapon doon ang isang dahon ng bay. Pagkatapos ay ibuhos ang suka at isang basong tubig na may asukal. Haluin nang lubusan. pakuluan ang aming atsara at ilagay ang isda doon. Isara ang takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Maaari kang maghatid ng inatsara na isda na may bigas o pinakuluang patatas.
