Ang diskarte sa pag-canning sa bahay ay dapat na seryoso. Kung ang mga sukat ay hindi sinusunod, ang mga lata at talukap ay hindi naproseso nang maayos, hindi mo lamang sasayangin ang iyong lakas, ngunit maaari ka ring makakuha ng malubhang pagkalason. Ang mga maruming produkto ay batay sa pagdaragdag ng suka sa pangangalaga. Sa isang acidic na kapaligiran, nilikha ang mga kundisyon na hindi angkop para sa pagbuo ng mga nakakapinsalang microorganism. Kapag inasnan, ang mga regalo sa hardin ay binabalutan ng bakterya ng lactic acid, na kumakain ng mga asukal na nilalaman ng mga gulay at prutas mismo. Piliin ang iyong paboritong recipe at subukang gumawa ng mga blangko.
Kailangan iyon
-
- Inasnan na mga pipino:
- maaari (3 liters);
- sariwang mga pipino;
- tubig (1.5 liters);
- asin (3 kutsara. l.);
- mga payong at dill gulay;
- bawang (5 sibuyas);
- dahon ng seresa (2 piraso);
- dahon ng malunggay (1 piraso);
- dahon ng oak (2 piraso).
- Adobo na repolyo:
- puting repolyo (1 kg);
- suka 9% (1/2 tasa);
- tubig (3 baso);
- granulated na asukal (1 baso);
- allspice at itim na paminta (3 mga gisantes bawat isa);
- dahon ng bay (2 piraso);
- asin (1 kutsara. l.).
Panuto
Hakbang 1
Inasnan na mga pipino.
Gumamit ng mga sariwang, katamtamang laki, manipis na balat na mga pipino. Kung ang iyong mga gulay ay hindi lamang naalis mula sa hardin, pagkatapos ay ilagay ang mga pipino sa isang malawak na lalagyan, takpan ng malamig na tubig at iwanan ng anim na oras.
Hakbang 2
Dumaan sa mga pipino, itabi ang mga gusot o dilaw. Maaari mong gawin itong magaan ang inasnan nang hindi inihahanda ang mga ito para sa pangmatagalang imbakan. Hugasan nang lubusan ang mga gulay at halaman sa malamig na tubig. Ilatag ang mga ito upang matuyo sa isang malaking tuwalya.
Hakbang 3
Paluin ang garapon ng kumukulong tubig. Maglagay ng tatlong peeled bawang ng bawang, isang payong ng dill na may tangkay at halaman, isang dahon ng malunggay, isang dahon ng seresa at isang dahon ng oak sa ilalim.
Hakbang 4
Ilagay nang patayo ang mga pipino sa garapon. Nangunguna sa natitirang mga damo at bawang.
Hakbang 5
Gumawa ng atsara Pakuluan ang tubig at asin at ibuhos ang mga nakahandang pipino sa isang garapon na may isang mainit na solusyon. Dapat na ganap na takpan ng tubig ang mga gulay.
Hakbang 6
Takpan ang leeg ng garapon ng gasa, iwanan ang mga pipino sa asin sa loob ng 3 araw sa kusina. Pagkatapos isara ang may takip na takip na plastik at ilagay ang malamig na garapon. Hayaan ang mga pipino na magluto ng hindi bababa sa isang buwan.
Hakbang 7
Adobo na repolyo.
Tumaga ang puting repolyo gamit ang isang kutsilyo o tumaga. Dapat kang magtapos sa manipis, mahabang guhitan. Ilagay ito sa isang malawak na mangkok, magdagdag ng asin at kuskusin gamit ang iyong mga kamay. Kung ang repolyo ay makatas, pagkatapos ito ay sapat na upang mash ito nang kaunti upang makilala ang katas. Ang mas mahirap na kale ay kukuha ng kaunting pagsisikap upang magluto. Madiit na pinisil ang tinadtad na gulay at ilagay sa garapon.
Hakbang 8
Gumawa ng marinade. Magpakulo ng tubig. Magdagdag ng itim at allspice na mga gisantes, granulated na asukal, mga dahon ng bay dito, pakuluan at iwanan upang ganap na cool.
Hakbang 9
Ibuhos ang malamig na pag-atsara sa repolyo sa pamamagitan ng isang salaan. Takpan ang garapon ng isang napkin ng papel, i-secure ito ng isang string o nababanat na banda, o itali ang isang piraso ng gasa sa leeg ng baso. Ilagay sa isang malamig na lugar, mas mabuti sa isang loggia o sa pamamagitan ng pintuan ng balkonahe. Pagkatapos ng 6 na araw, ang repolyo ay marino. Ilipat sa maliliit na garapon at palamigin.
