Ang mahangin na napakasarap na pagkain na may pamilyar na panlasa mula sa pagkabata sa isang orihinal na pagtatanghal ay magtutulak ng sinumang mabaliw!
Kailangan iyon
- Para sa 2 servings:
- - 200 ML mabigat na cream (33%);
- - 100 ML ng pinakuluang condensada ng gatas + kaunti para sa dekorasyon;
- - 6 g ng gulaman;
- - 5 g mantikilya;
- - 30 g ng asukal sa caster;
- - 10 g ng mga hazelnut;
- - 10 g ng mga almond;
- - 1 kutsara. linga.
Panuto
Hakbang 1
Magbabad ng gelatin sa malamig na tubig alinsunod sa mga tagubilin. Pansamantala, sa isang kasirola sa katamtamang init, ihalo ang cream at pinakuluang gatas na condens. Dalhin sa homogeneity, pagpapakilos paminsan-minsan. Medyo, literal ng ilang minuto, cool at magdagdag ng gulaman sa mag-atas na masa. Gumalaw kami hanggang sa ito ay ganap na matunaw. Ibuhos ang nagresultang masa sa mga hulma at ilagay sa ref upang patatagin. Handa na si Panna cotta.
Hakbang 2
Ilagay ang lahat ng mga mani sa isang kawali at gaanong magprito. Naglilipat kami sa isang form na may linya na baking paper. Gumawa ng caramel sa isang kawali: matunaw ang asukal hanggang sa kayumanggi, magdagdag ng mantikilya, ihalo sa isang spatula hanggang makinis at ibuhos ang mga mani. Naghihintay kami para sa misa na tumigas at paghiwa-hiwain ito.
Hakbang 3
Upang maalis ang dessert mula sa mga hulma, ibaba ang kanilang ilalim sa isang lalagyan ng mainit na tubig sa loob ng ilang segundo. Lumiko sa isang plato, iwisik ang nut caramel at palamutihan ng mga patak ng pinakuluang gatas na condens. Nagsisilbi kami. Bon Appetit!
