Ang repolyo ay isang produkto na angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan: mga salad, sopas, pie, pangunahing kurso. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga maybahay para sa taglamig, upang ang repolyo ay hindi lumala, asinin ito. Kaya, upang ang produkto ay maging masarap at malusog, hindi lamang sila sumunod sa isang tiyak na resipe ng asin, ngunit pumili ng mga kanais-nais na araw para sa trabaho.
Mas ginusto ng maraming mga maybahay na iasin ang produkto upang mapanatili ang repolyo para sa taglamig. Sa katunayan, ang repolyo na ani sa ganitong paraan ay hindi nasisira ng mahabang panahon, habang nananatili itong crispy. Upang makuha ang pangmatagalang produktong ito, ang bawat maybahay ay may sariling resipe at ilang mga subtleties sa pagpili ng oras kung kailan pinakamahusay na magsimulang magtrabaho. Kadalasan, kapag pumipili ng isang araw para sa pag-aasin, ang mga hostesses ay sumusunod sa kalendaryong buwan. Sa pangkalahatan, maaari mong simulan ang pag-aatsara ng repolyo anumang araw, gayunpaman, para sa pag-iimbak ng taglamig, napakahalaga na mag-atsara ng repolyo sa isang tiyak na tagal ng panahon, isinasaalang-alang ang tatlong mga kadahilanan. Kung ang lahat sa kanila ay isinasaalang-alang, kung gayon hindi na kailangang mag-alala na ang produkto ay lumala o magiging walang lasa.
Kaya, una, ang repolyo ay kailangang maalat lamang sa lumalagong buwan, na matatagpuan sa mga konstelasyon ng Aries, Taurus, Leo, Sagittarius o Capricorn, pangalawa, upang magsagawa ng trabaho sa araw ng isang "lalaki" (Lunes, Martes o Huwebes), pangatlo - siguraduhing may oras upang makayanan ang gawain sa panahon mula sa Pokrov (Oktubre 14) hanggang sa katapusan ng Nobyembre.
Ngayon para sa 2017. Sa panahon mula kalagitnaan ng Oktubre hanggang Nobyembre 30, ang mga kanais-nais na araw para sa pag-aasin ng repolyo ayon sa kalendaryong buwan, na isinasaalang-alang ang lahat ng mga nabanggit na kadahilanan, ay Oktubre 23, 24 at 26, pati na rin ang Nobyembre 3, 20, 21, 23 at 30.
At sa wakas, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang isang huli-ripening iba't ibang mga repolyo ay pinakaangkop para sa pag-aasin para sa taglamig, lalo na pipi ang siksik na tinidor na may kaaya-aya kulay-gatas. Ang katotohanan ay ang mga nasabing mga ulo ng repolyo, kapag inasnan at nilagyan ng fermented, naglalabas ng pinakamalaking dami ng juice, bilang isang resulta, ang natapos na repolyo ay naging pinaka malutong at makatas.
