Ang Tart ay isang lutuing lutuing Pranses. Ito ay isang bukas na cake na may isang base ng shortcrust pastry. Nakasalalay sa pagpuno, maaari itong maging alinman sa isang panghimagas o isang pangunahing kurso.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- Flour 200 gr.
- Isang kurot ng asin
- Asukal sa panlasa (mga 2-4 tablespoons)
- Mantikilya (pinalamig) 100 gr.
- Itlog ng itlog 1 pc.
- Tubig 1 kutsara. ang kutsara
- Lemon juice 1 kutsara ang kutsara
- Para sa pagpuno:
- Sariwang seresa 600 gr
- Patatas na almirol 5-6 tbsp. kutsara
- Asukal (mga 100 gramo, kung ang mga cherry ay masyadong maasim - 150 gramo o higit pa)
Panuto
Hakbang 1
Salain ang harina sa blender mangkok, magdagdag ng asukal, asin. Magdagdag ng malamig na mantikilya, gupitin sa mga cube, talunin ang halo sa isang blender ng ilang segundo hanggang mabuo ang mga pinong mumo. Idagdag ang yolk at talunin ng ilang segundo pa hanggang makinis.
Hakbang 2
Magdagdag ng tubig at juice at mabilis na bumuo ng isang bola mula sa kuwarta. Nagbalot kami ng cling film at inilalagay sa ref para sa 30-40 minuto.
Sa oras na ito, naghuhugas at naglilibre kami ng mga seresa mula sa mga hukay.
Hakbang 3
Igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer, ilipat ang layer sa hulma at putulin ang mga gilid. Pinuputok namin ang form gamit ang isang tinidor sa maraming mga lugar at inilalagay ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.
Sa oras na ito, inihahanda namin ang pagpuno: magdagdag ng asukal at almirol sa mga seresa, ilagay sa daluyan ng init at ihalo nang lubusan. Kinakailangan na painitin ang pagpuno sa estado ng isang napaka-makapal na jelly (magdagdag ng higit pang almirol kung kinakailangan). Aabutin ng 7-10 minuto.
Hakbang 4
Matapos ang oras ay lumipas, ilabas ang base mula sa oven at ibuhos ang pagpuno dito, i-level ito. Ibalik ang tart sa oven sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa tumigas ang pagpuno. Palamigin ang tart sa temperatura ng kuwarto bago maghatid, kung hindi man ay magsisimula ang pagpuno na maubos mula sa base.
