Ang mga binti ng pato ay perpekto para sa paghahanda ng ulam na ito. Ang ulam ay magiging maanghang at masarap.
Kailangan iyon
- - 4 na bagay. mga binti ng pato,
- - katas ng 1 apog
- - 1 sili ng sili,
- - tim,
- - 3 sibuyas ng bawang,
- - 1 sibuyas,
- - 300 ML sabaw ng pato (maaaring magamit ang manok),
- - asin sa lasa.
- Para sa curry paste:
- - ½ tsp kumin,
- - isang kurot ng kanela, nutmeg at clove,
- - 3 kutsara. l. curry powder,
- - 3 sibuyas ng bawang,
- - tim,
- - ilang tubig.
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong alisin ang karne mula sa mga buto, pagkatapos ay putulin ang labis na taba, gupitin sa daluyan ng mga piraso.
Hakbang 2
Sa isang mangkok, pagsamahin ang katas ng dayap, tim at gadgad na bawang. Ilagay ang pato sa pag-atsara at pukawin, pagkatapos ay magtabi.
Hakbang 3
Ngayon ay kailangan mong gawin ang curry paste. Upang magawa ito, maglagay ng isang mangkok ng pampalasa, tim at gadgad na bawang. Magdagdag ng tubig doon at pukawin hanggang sa makinis.
Hakbang 4
Pinong tinadtad ang sibuyas. Init ang 2 kutsara sa isang kasirola. langis ng mirasol. Ilagay ang sibuyas doon at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa katamtamang init, mga 5 minuto. Idagdag ang curry paste at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 2 minuto.
Hakbang 5
Ngayon kailangan mong maglagay ng mga piraso ng pato sa isang kasirola at iprito upang mawala ang kulay-rosas na kulay nito sa labas.
Hakbang 6
Pagkatapos nito, ibuhos ang sabaw sa kasirola, magdagdag ng asin sa panlasa at pakuluan. Pagkatapos bawasan ang init at kumulo, natakpan, hanggang sa malambot ang karne, mga 30 minuto.
Hinahain si Curry bilang isang ulam na may bigas.
