Isinalin ang Tiramisu mula sa mga tunog na Italyano tulad ng "buhatin mo ako". Wala sa mga gourmets ang maaaring manatiling walang malasakit sa delikadong pagkain na ito. At lalo na kung ang tsokolate ay idinagdag sa tiramisu.
Kailangan iyon
- - 12 ML malakas na cooled na kape
- - Hatiin ang 60 ML ng tuyong Marsala na alak sa 2 servings
- - 2 tsp banilya
- - 3 yolks
- - 50 g asukal (nahahati sa 2 bahagi)
- - 225 g tsokolate mascarpone
- - 175 ML 35% na cream
- - 20 piraso ng savoyardi cookies
- - 30 g cocoa o maitim na tsokolate
Panuto
Hakbang 1
Sa isang malawak na mangkok, pagsamahin ang nakahandang kape, banilya, isang kutsarang asukal at 2 kutsarang alak.
Hakbang 2
Talunin nang maayos ang mga yolks ng tatlong kutsarang asukal at dalawang kutsarang alak sa isang mangkok sa isang kasirola ng kumukulong tubig sa loob ng 5 hanggang 8 minuto. Maaari kang kumuha ng whisk o mixer upang matulungan.
Hakbang 3
Matapos alisin ang mga pinggan mula sa init, ihalo ang mga nilalaman nito sa mascarpone.
Hakbang 4
Whisk ang cream sa isang mangkok hanggang sa tumigas ang timpla.
Hakbang 5
Dahan-dahang ibuhos ang kalahati ng whipped cream sa pinalamig na masa na may keso, medyo maya-maya pa ay isa pang kalahati. Paghaluin hanggang makinis.
Hakbang 6
Mabilis na isawsaw ang 9 na biskwit sa kape at ilagay sa isang hulma. Mas mahusay na kumuha ng cookies na may isang margin, dahil ang ilan ay maaaring mahulog sa proseso.
Hakbang 7
Pantay-pantay na takpan ang ibabaw ng mga cookies ng cream, iwisik ng kaunti ang purong tsokolate.
Hakbang 8
Mabilis na isawsaw ang natitirang cookies sa kape at ilatag sa isang pangalawang layer, itaas ng cream na nananatili.
Hakbang 9
Budburan sa itaas ng cocoa powder o tsokolate at, natatakpan ng foil, palamigin sa loob ng 6 na oras.
Hakbang 10
Bago ihatid, maingat na tinanggal ang labis na tsokolate at ang produkto ay nananatili sa temperatura ng kuwarto ng halos 20 minuto. Maaari mong palamutihan ng mga berry.
