Napakabangong buns na may isang mayamang lasa ng walnut ay tiyak na pasayahin ka sa isang madilim na umaga! Bukod dito, ang tinapay na inihurnong gamit ang iyong sariling mga kamay ay tiyak na magdudulot lamang ng mga benepisyo sa katawan!
Kailangan iyon
- Para sa 12-16 na rolyo:
- - 260 ML ng tubig;
- - 330 g rye harina;
- - 170 g ng premium na harina ng trigo;
- - 2 itlog;
- - 20 ML ng langis ng oliba;
- - 1 tsp asin;
- - 60 g ng asukal;
- - 14 g dry yeast;
- - 160 g ng mga nogales;
- - 1 tsp kvass wort (mas mabuti).
Panuto
Hakbang 1
Salain ang parehong uri ng harina sa isang mangkok at idagdag ang dry yeast sa kanila. Sa isa pang mangkok, talunin ang mga itlog sa tubig (maaari mong painitin ito nang kaunti), asin at asukal.
Hakbang 2
Pagsamahin ang parehong mga mixture at ihalo nang maayos. Magdagdag ng langis ng oliba at ihalo nang lubusan. Ang kuwarta ay magiging malagkit at sapat na mabigat upang masahin, kaya lubos kong inirerekumenda ang paggamit ng isang taong magaling makisama na may isang kalakip na pagmamasa! Kung kailangan mo pa ring masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, i-brush ang pareho at ang ibabaw ng trabaho ng isang maliit na langis ng halaman.
Hakbang 3
I-chop ang mga mani sa magaspang na mumo gamit ang isang kutsilyo at idagdag sa kuwarta. Sa parehong yugto, magdagdag ng kvass wort, kung gagamitin mo ito. Gumalaw muli at ilipat sa isang lalagyan na may langis. Takpan ito ng isang medyo basang tuwalya at iwanan upang tumaas sa isang mainit na lugar nang walang mga draft para sa 1-1.5 na oras (dapat itong doble).
Hakbang 4
Nilalagay namin ang baking sheet na may pergamino. Painitin ang oven sa 220 degree. Hatiin ang katugmang kuwarta sa pantay na mga bahagi, humigit-kumulang na 80 g bawat isa, at buuin ang hinaharap na pagluluto sa hurno. Ikinakalat namin ito sa pergamino at tinatakpan ng tuwalya para sa muling pag-angat - tatagal ng halos kalahating oras.
Hakbang 5
Isawsaw muna sa tubig ang mga bagong dating na tinapay na may tuktok ng kanilang mga ulo at pagkatapos ay sa harina ng rye, gumawa ng isang hiram na krus sa bawat isa na may isang napaka-matalim na kutsilyo o talim. Ipadala sa preheated sa 220 degree sa loob ng 20 minuto.
