Sa ilang kadahilanan, sa teritoryo ng puwang na pagkatapos ng Sobyet, iniidolo nila ang champagne at nagsisikap na gamitin ang salitang ito upang pangalanan ang anumang kemikal na swill na ginawa mula sa mga materyales sa alak. Ngunit maraming mga cool na sparkling wines na maaaring makipagkumpetensya nang maayos dito.
Pang-limang lugar: Asti
Ang Asti ay isang lumalagong alak na lugar (katayuan ng Asti DOCG) sa hilagang Italya, sa Piedmont at ang matamis na sparkling na alak ng parehong pangalan. Iba't ibang ubas: puting nutmeg, 100%.
Ito ang pinaka naiintindihan, madali, kaaya-aya, makikilala, maliwanag. Honey-floral scent at iba pa. Asukal, matamis, at sa parehong oras ng mataas na kalidad, ang sparkling na alak na ito ay nagustuhan ng mga walang karanasan na mga batang babae, batang babae, batang babae, kababaihan at iba pa.
Ang mga walang karanasan na mga batang babae, batang babae, batang babae, kababaihan at iba pa, ay madalas na tinawag na "champagne" si Asti. "Mag-oorder ba tayo ng champagne? Let's Asti”ay isang laganap at hindi gaanong kakila-kilabot na kamalian. Hindi tulad ng tradisyunal na pamamaraan ng champagne, ang pangalawang pagbuburo ay nagaganap hindi sa mga bote, ngunit sa mga selyadong vats. Sa Pransya, ang pamamaraang ito ay tinatawag na alindog. Ito ay mas mura at mas simple kaysa sa klasiko (champagne) na pamamaraan. Sa Italya, kung saan ginawa ang Asti, ang pamamaraang ito ay tinatawag na Metodo Charmat-Martinotti.
Sa ika-apat na puwesto: Prosecco
99, 99% ng mga kababayan ang tumatawag sa sparkling na alak na "champagne". Ito ay isang laganap at hindi gaanong kakila-kilabot na pagkakamali. Una, ang Prosecco, tulad ng Asti, ay eksklusibong ginawa sa Italya, sa mga rehiyon ng Veneto at Friuli - Venezia Giulia. Pangalawa, ang Prosecco, tulad ng Asti, ay ginawa gamit ang pamamaraang Sharma.
Parehong ang una at ang pangalawang kadahilanan ay hindi nag-iiwan ng anumang pagkakataon para sa Prosecco na matawag na "champagne", ngunit hindi ito kailangan nito. Ito ay isang napakataas na kalidad na sparkling na alak, ang iba't ibang ubas ay higit sa lahat glera (hindi bababa sa 85%), ang Prosecco ay parehong DOC at DOCG (ang huli ay mas mabuti pa), ang Prosecco ay maputi lamang, walang pula at rosas na Prosecco, at wala ring mga matamis na Prosecco, maximum - semi-dry.
Sa Prosecco, maaari kang magsimulang magpatuloy sa mga tuyong alak, dahil mas matalas ito "matalas", ang sparkling na alak na ito ay mahusay sa mga berdeng gulay (abukado, broccoli, repolyo, litsugas), pati na rin sa mga legume (lentil, beans).
Sa pangatlong puwesto: Cremant
Nabanggit namin ito sa isa sa mga naunang artikulo. Ito ay isang kagiliw-giliw na sparkling wine: ginawa ito sa Pransya, ginawa ito ayon sa tradisyunal na pamamaraan ng champagne, ngunit hindi ito champagne, sapagkat ginawa hindi sa Champagne, ngunit sa iba pang mga appellation. Ang Cremant ay literal na nangangahulugang "cream".
Ang lahat ng mga cremans ay ginawa lamang gamit ang tradisyunal na pamamaraan ng champagne. Kung sa pag-uugali ang salitang Cremant ay isang malapit na kamag-anak ng champagne. Ang mga ubas ay ani lamang sa pamamagitan ng kamay. Ayon sa batas, ang cream ay nasa edad na para sa isang kabuuang hindi bababa sa isang taon.
Pangalawa: Francicorta
Ang Franciacorta ay isang maliit na lugar sa rehiyon ng Lombardy (gitnang hilaga ng Italya), na kilala sa mataas na kalidad na mga sparkling na alak na may parehong pangalan. Ang mismong pangalan ng rehiyon ay nagmula sa mga monastic settlement, na kung saan ay walang bayad sa buwis (franchiseae Gordes).
Natanggap ng zone ang kategorya ng DOC noong 1967, at noong 1995 - DOCG. Kung ang salitang Franciacorta DOCG sa tatak ay ang pinakamalapit na kamag-anak ng champagne sa mga tuntunin ng varietal na komposisyon: Chardonnay, Pinot noir at Pinot blanc.
Ang Franciacorta ay maaaring hindi pang-antigo, antigo (aka millesime), Rose, Saten (walang Pinot noir) at Riserva (may edad na, may edad na hindi bababa sa 5 taon).
Unang lugar: Cava
Ito ang pagmamataas ng Espanya. Mahusay na sparkling wine, tradisyonal na pamamaraan, ang ibig sabihin ng Cava ay cellar. Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa isang bagay, palamutihan ang mesa at, marahil, tikman ang talagang disentong sparkling na alak sa kauna-unahang pagkakataon, ito ang Kava.
