Ang chickpea pate ay isang disenteng kahalili sa hummus. Maaaring ihain ang masarap na meryenda na may sariwang gulay at toasted na tinapay. Ang chickpea pate ay perpekto para sa parehong pag-aayuno at pagkain ng vegan.
Maraming tao ang nakakaalam tungkol sa mga pakinabang ng chickpea. Ito ay isang malinaw na kinatawan ng mga legume. Ang mga chickpeas ay mayaman sa protina ng gulay at mga mineral. Ang mga pinggan batay dito ay kapaki-pakinabang para sa mga vegan.
Mga Kinakailangan na Sangkap
Upang maihanda ang chickpea pate kakailanganin mo:
- 250 g sisiw;
- 1-2 sibuyas ng bawang;
- 2-3 mga sanga ng perehil;
- 1 tsp mayonesa;
- isang kurot ng ground turmeric;
- asin at ground black pepper ao lasa.
Kung hindi mo nais na magulo sa pagluluto ng mga chickpeas, gumamit ng isang de-latang produkto - makatipid ka sa maraming oras.
Ang bilang ng mga sibuyas ng bawang ay maaaring magkakaiba. Ang lahat ay nakasalalay sa personal na kagustuhan sa mga tuntunin ng piquancy.
Ang masigasig na tagasuporta ng wastong nutrisyon ay maaaring ibukod ang mayonesa mula sa listahan, ngunit kasama nito ang pate ay nakakakuha ng isang maselan na creamy texture. Salamat dito, diretso itong natutunaw sa bibig.
Sunud-sunod na pagluluto
Unang hakbang
Pakuluan ang mga chickpeas hanggang malambot, karaniwang tumatagal ng 2-2.5 na oras. Inirerekomenda ng mga nakaranasang magluto na paunang punan ito ng tubig at iwanan ito nang hindi bababa sa 3-4 na oras. Kung ang mga legume ay hindi ang unang pagiging bago, mas mahusay na dagdagan ang oras. Sa ilang oras, ang mga chickpeas ay puspos ng kahalumigmigan at nagiging malambot. Hindi lamang nito maiikli ang oras ng pagluluto, ngunit mapapabuti din ang lasa. Kung gumagamit ng mga de-latang chickpeas, alisan ng tubig ang likido. Banlawan ang produkto kung kinakailangan.
Gumamit ng malamig na tubig upang magbabad. Maraming tao ang nagkamali na nagbuhos ng mainit, inaasahan na mapabilis ang proseso ng kumukulong mga chickpeas. Ang mataas na temperatura ay nagtataguyod ng pagtitiklop ng protina, na isang hadlang sa pagtagos ng tubig.
Upang maihanda ang pate, mahalaga na ang mga chickpeas ay mahusay na pinakuluang. Narito ang isang maliit na trick - magdagdag ng isang pakurot ng baking soda sa tubig bago magbabad.
Pangalawang hakbang
Tumaga ang bawang at perehil. Sa halip na ang huli, maaari mong gamitin ang cilantro o berdeng mga sibuyas.
Pangatlong hakbang
Pag-puree ng mga chickpeas sa isang blender. Maaari mong dalhin ito sa isang ganap na homogenous na texture o mag-iwan ng maliliit na piraso - depende ito sa personal na kagustuhan.
Pang-apat na hakbang
Pukawin ang mga chickpeas, bawang, perehil, at mayonesa. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng turmerik para sa isang masarap na lasa.
Ano ang paglilingkuran
Ang chickpea pate ay napupunta nang maayos sa mga sariwang gulay. Sa batayan nito, maaari kang maghanda ng mga sandwich na perpektong akma sa menu ng isang adherent ng tamang nutrisyon. Upang magawa ito, gumamit ng regular na tinapay, mas mabuti ang buong butil at walang lebadura, o crispbread. Maraming mga gulay ang angkop - mga pipino, kamatis, labanos, kampanilya. Masaganang kumalat gamit ang pate ng ppp at itaas ng mga tinadtad na gulay. Palamutihan ang sandwich na may isang sprig ng anumang halaman o litsugas at ihahatid.
