Ang pangalan ng mga malamig na pampagana ay nagsasalita para sa sarili. Ito ang mga malamig na pinggan na hinahain bago ang pangunahing pagkain upang pahimasmasan ang gana at mai-set ang mga lasa ng kasunod na pinggan.
Mahirap sabihin kung aling bansa ang unang lumitaw ang mga malamig na meryenda. Inaangkin ng Pranses ang pagiging primado sa kanilang sarili. Pagkatapos ng lahat, ang isang tradisyonal na pagkain sa Pransya ay nagsisimula sa mga pampagana at isang aperitif, pagkatapos ay ang sopas, pagkatapos ay ang pangunahing kurso at nagtatapos sa dessert. Gayunpaman, ang ilang mga istoryador ay naniniwala na ang mga malamig na meryenda ay unang lumitaw sa Russia. Pagkatapos ng lahat, ang sauerkraut, atsara, pulang caviar at jellied na karne ay pangunahin na mga pagkaing Ruso, kung wala ang walang paggalang na host na magagawa nang wala sa pagtanggap ng mga panauhin.
Mula noong huling siglo, naging sunod sa moda sa Europa ang pag-aayos ng mga buffet, na ang menu ay hindi kasama ang mga maiinit na pinggan. Ang bilis ng buhay ay nagiging mas mabilis at mas mabilis, at walang oras o pagnanais na umupo sa mesa para sa mga oras at ubusin ang isang hindi kapani-paniwalang dami ng pagkain. Ito ay sapat na upang magkaroon ng isang meryenda na may isang light salad o isang tartlet na may caviar o pate, kumain ng isang slice ng keso o pinatuyong isda.
Ang Russia ay hindi nanatili sa mga uso sa fashion. Sa mga opisyal na pagtanggap, sinisikap nilang limitahan ang kanilang mga sarili sa mga buffet. Ngunit pa rin, kapag ang mga kaibigan at kamag-anak ay nagtitipon sa bahay sa mga piyesta opisyal, tinutupad ng malamig na meryenda ang kanilang tradisyunal na papel. Ito ay isang paunang salita sa pangunahing kurso. At narito mahalaga na huwag mahulog sa dumi. Pagkatapos ng lahat, gaano man kamangha-manghang masarap ang inihanda na pike perch na inihanda, isang plato na inihahain sa harap niya na may walang ingat na tinadtad na keso at makapal na hiwa ng sausage ay maaaring masira ang buong impression ng pagkain.
Upang laging nasa tuktok, alamin ang isang pares ng mga simple at orihinal na mga recipe, at pagkatapos ang mga alamat ay magaganap tungkol sa iyong talento sa pagluluto.
Lavash roll
Kumuha ng isang sheet ng manipis na Armenian lavash tungkol sa 20 sa 30 cm ang laki, kumalat dito ng malambot na keso na curd, at iwisik ang mga tinadtad na gulay sa itaas. Gupitin nang bahagya ang inasnan na salmon sa manipis na mga hiwa at ilatag ang mga ito sa isang strip sa mga gulay, na pabalikin ang isang pares ng sentimetro mula sa gilid ng pita tinapay. Igulong ang pita roti sa isang tubo at gupitin ang mga rolyo na 3-4 cm ang taas ng isang matalim na kutsilyo.
Mga keso na maanghang na buns
Grate ang parmesan, itapon ito ng makinis na tinadtad na de-latang pinya at tinadtad na bawang, at magdagdag ng isang kutsarang mayonesa. Ilagay sa gilid ng bukol na keso na ginagamit para sa paggawa ng mga hamburger, ibalot ito sa isang maliit na bag at palamutihan ng isang sangay ng dill.
