Ang pagkakaalam ng recipe para sa iyong paboritong ulam ay hindi sapat, kailangan mo pa ring maghanda ng pagkain bago magluto. Ito ay nangyari na ang paglilinis ng mga produkto ay nangangailangan ng ilang kaalaman at kasanayan.
Kailangan iyon
- - Matalas na kutsilyo;
- - sangkalan.
Panuto
Hakbang 1
Kadalasan, ang pagbabalat ng mga gulay ay pagbabalat. Mayroong maraming uri ng gulay na karapat-dapat sa espesyal na pansin.
Ang kamatis ay nababalot kapag idinagdag sa mga unang kurso, lahat ng mga uri ng gravies at nilagang. Ang balat ng kamatis ay hindi maganda na hinihigop ng katawan, at kapag luto, ito ay nakakulupot at sinisira ang hitsura ng ulam.
Gumawa ng isang cut ng krus sa ilalim ng kamatis. Isawsaw ang gulay sa kumukulong tubig hanggang sa magsimulang kulutin ang mga sulok ng hiwa ng balat. Pagkatapos isawsaw ang kamatis sa malamig na tubig sa loob ng 30 segundo. Pagkatapos ng pagproseso, maingat na alisin ang balat mula sa kamatis nang hindi nakakasira sa laman.
Ang pagbabalat ng mga batang patatas ay hindi laging mabilis at madali. Upang mapadali ang prosesong ito, ilagay ang mga batang patatas sa malamig na asin na tubig sa loob ng 20 minuto bago balatan ang mga ito. Ang mga bagong patatas ay walang makapal na balat, kaya maaari silang malinis ng isang matigas na brush o espongha.
Peel ang sibuyas sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig. Ang pamamaraang ito ay magliligtas sa iyo mula sa luha.
Hakbang 2
Maingat na balatan ang prutas upang ang pinsala sa pulp ay minimal.
Ang mga matitigas na prutas na may siksik na balat (mansanas, papaya, atbp.) Ay binabalot ng isang matalim na kutsilyo. Balatan ang balat ng manipis na piraso, gupitin ang haba ng prutas.
Mas mahirap magbalat ng malambot na prutas, dahil ang laman ay madaling masira. Ilagay ang prutas sa isang tinidor. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang makagawa ng apat na paayon na pagbawas sa alisan ng balat ng prutas. Pry ang alisan ng balat ng isang kutsilyo at dahan-dahang hilahin ito patungo sa iyo.
Mga prutas na may manipis at nababanat na balat (plum, apricot, peach, atbp.) Bago linisin, isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto.
Hakbang 3
Karne
Bago lutuin, putulin ang lahat ng mga pelikula at ugat mula sa karne gamit ang isang matalim na kutsilyo. Alisin ang mga marka ng beterinaryo. Hugasan ang piraso ng karne ng malamig na tubig na dumadaloy. Huwag gupitin ang karne bago linisin at hugasan.
Hakbang 4
Isang isda.
Mahusay na linisin ang mga isda mula sa kaliskis sa banyo o palanggana, dahil ang mga kaliskis ay lumilipad, at medyo may problema na linisin ang mga pader nito. Linisin ang isda gamit ang mga espesyal na tool at grater. Kung ang mga kaliskis ay tuyo, ibuhos ito ng tubig na kumukulo.
Putulin ang ulo at palikpik. Hatiin ang tiyan ng isda at alisin ang lahat ng mga loob. Kapag inilabas ang loob, huwag hawakan ang gallbladder, kung hindi man ang mapait na lasa ng apdo ay makakasira sa isda. Hugasan ang isda ng malamig na tubig.
